édes süti édes kifli

Omlós diós kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

12adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
21g margarin

149 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal

A töltelékhez

50g cukor

194 kcal
17g víz

0 kcal
83g dió

545 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g mazsola

11 kcal
2g méz

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1269 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tej

112 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

600g cukor

2322 kcal
200g víz

0 kcal
1000g dió

6540 kcal
6g citromhéj

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
44g mazsola

132 kcal
25g méz

76 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 15235 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

100 kcal
6.9g margarin

49 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
0.3g só

0 kcal
0.8g élesztő

1 kcal
3g tojás

4 kcal
5.5g tej

3 kcal
1.1g tojásfehérje

1 kcal

A töltelékhez

16.6g cukor

64 kcal
5.5g víz

0 kcal
27.6g dió

180 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
1.2g mazsola

4 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 420 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1089.3 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
123 mg
Vas
4 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
355 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.2 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 1269 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
282.7 g

Zsír

Összesen
877.6 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
191 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
539 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13072 g
Cink
42 mg
Szelén
433 mg
Kálcium
1481 mg
Vas
45 mg
Magnézium
1855 mg
Foszfor
4896 mg
Nátrium
4262 mg
Réz
18 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrátok

Összesen
1682.7 g
Cukor
795 mg
Élelmi rost
99 mg

VÍZ

Összesen
546.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2213 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1529 micro
Kolin:
827 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1645 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
758 micro

Összesen 15235 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 420 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
25 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 dkg só
3 dkg élesztő
2 db tojás
2 dl tej
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

60 dkg cukor (kristály)
2 dl víz
1 kg dió (darált vagy mák)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csomag vaníliás cukor
2 marék mazsola (ízlés szerint)
1 ek méz (elhagyható)
1 teáskanál fahéj (ízlés szerint a dióshoz)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt kevés hideg tejben csomómentesen elkeverjük, de nem készítünk kovászt.
A maradék tejbe beleüthetjük a tojást és a sót.
A lisztet, a margarint a porcukrot és az élesztős tejet egy üstbe rakjuk, és összegyúrjuk. A tészta se nem lágy, se nem kemény tészta legyen.
A tésztát megfelezzük, két ujjnyi hengereket formálunk belőle.
Ezt a hengert elosztjuk 6 egyenlő részre, golyót formálunk belőle, tenyérrel meglapítjuk, és a sodrófa segítségével egyszer felfelé, egyszer lefelé simítjuk.
Közepébe tesszük a tölteléket, és feltekerjük. Az illesztés a kifli alja legyen.
A töltelékhez 60 dkg kiristálycukrot 2 dl vízzel felforralunk, és 1 kg darált mákot vagy darált diót leforrázunk vele, majd ízesíthetjük citromhéjjal, vaníliás cukor, mazsolával vagy akár mézzel is. A diós töltelékbe tehetünk fahéjat is. Miután kihűlt, felhasználhatjuk.
Tojásfehérjével megkenjük a töltött sütemények tetejét, megszurkáljuk, hogy a gőz távozni tudjon, és ne repedezzen meg a kifli, végül megsütjük.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 136
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 15
Össznézettség: 18358
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Én kis kifliket formáztam, kb. 100 db lett belőle. Ezt lehet fagyasztani is, és bármilyen alkalommal kivenni, hamar kienged, és máris fogyasztható is. Finom, omlós sütemény. Jó étvágyat kívánok!