édes süti almás süti

Omlós almás Brigi konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Brigi

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g vaj

224 kcal
19g cukor

73 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g sütőpor

0 kcal
19g tejföl

37 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
3g tej

1 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A szóráshoz

3g búzadara

11 kcal

A tetejére

5g tojásfehérje

3 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 745 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g tej

11 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A szóráshoz

24g búzadara

86 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5959 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

15.2g finomliszt

55 kcal
7.6g vaj

54 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.2g tojásfehérje

1 kcal
0.6g tej

0 kcal

A töltelékhez

60.8g alma

28 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal

A szóráshoz

0.7g búzadara

3 kcal

A tetejére

1.2g tojásfehérje

1 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.9 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
115 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
230.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
251 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 745 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
80.8 g

Zsír

Összesen
251.2 g
Telített zsírsav
147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1060 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3854.8 g
Cink
6 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
923 mg
Vas
10 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1708 mg
Nátrium
740 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
876.1 g
Cukor
412 mg
Élelmi rost
58 mg

VÍZ

Összesen
1846.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
518 mg
Retinol - A vitamin:
2007 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
954 micro
β-crypt
213 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1056 micro

Összesen 5959 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
117.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 181 kcal

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
250 g vaj
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 csomag sütőpor
150 g tejföl
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
2 ek tej (kevés)

A töltelékhez

2 kg alma (reszelt)
1 teáskanál citromlé (elhagyható)
1 teáskanál fahéj
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

A szóráshoz

2 evőkanál búzadara

A tetejére

1 db tojásfehérje
1 ek porcukor (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, sütőport, 1 cs vaníliás cukrot, a tejfölt, a tojássárgáját és egy tojásfehérjét (a másik tojásfehérjét félretesszük, később ezzel kenjük meg a sütemény tetejét).
Az almát kevés citromlével (elhagyható), 1 cs vaníliás cukorral, 4-5 ek kristálycukorral és 1 tk fahéjjal megpároljuk.
A tésztát 2 részre vesszük, majd kinyújtjuk, az alsó rétegre kevés búzadarát szórunk, ez felszívja az esetleges felesleges folyadékot az almából. Az alsó lapon eloszlatjuk a megpárolt reszelt almát, majd a felső lapot ráhelyezzük. Villával vagy késsel a tetejét megszurkáljuk, majd megkenjük a tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben közepes hőfokon 30-40 perc alatt készre sütjük. Ízlés szerint porcukorral tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 152
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 28
Össznézettség: 78144
Feltöltés dátuma: 2012. október 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - almás süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Brigi 65 recept

Az omlós tészta egy elég régi, családon belüli recept alapján készül, megfelelhet akár más lepényekhez, túrós töltelékkel, mákkal-meggyel, cseresznyés töltelékkel, de akár dióval is készíthető. A tészta könnyű szerkezetű, és nem szárad ki lassú sütés közben sem.