Olaszos tarja

Name: Olaszos tarja
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 0 közepes szár Halványító zeller; 8 db Szárított paradicsom; 0 közepes db Kápia paprika; 1 csipet Chilipehely; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Babérlevél; 1 teáskanál Rozmaring friss; 1 ek Bazsalikom friss; 1 teáskanál Oregánó friss; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Sertéstarja csontos; 3 db Édesburgonya kisebb; 3 közepes db Burgonya; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Tökmag

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Évi néni

3adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pác

3 ek olívaolaj
0.5 közepes szár halványító zeller
8 db szárított paradicsom
0.5 közepes db kápia paprika
1 csipet chilipehely
bors ízlés szerint
1 db babérlevél
1 teáskanál rozmaring (friss)
1 ek bazsalikom (friss)
1 teáskanál oregánó (friss)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint

Hús

50 dkg sertéstarja (csontos)

Köret

3 db édesburgonya (kisebb)
3 közepes db burgonya
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek tökmag

674

Kalória

37.6g

Fehérje

57.9g

Szénhidrátok

33.5g

Zsír

301.4g

Víz

103.3g

Koleszterin

10.1g

Rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Pác

8g olívaolaj

71 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
24g szárított paradicsom

62 kcal
20g kápia paprika

4 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal

Hús

167g sertéstarja

310 kcal

Köret

180g édesburgonya

111 kcal
100g burgonya

58 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g tökmag

30 kcal

Összesen 674 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Pác

24g olívaolaj

212 kcal
20g halványító zeller

2 kcal
72g szárított paradicsom

186 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal

Hús

500g sertéstarja

930 kcal

Köret

540g édesburgonya

334 kcal
300g burgonya

173 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tökmag

89 kcal

Összesen 2019 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

Pác

1.5g olívaolaj

14 kcal
1.3g halványító zeller

0 kcal
4.6g szárított paradicsom

12 kcal
3.9g kápia paprika

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal

Hús

32.2g sertéstarja

60 kcal

Köret

34.8g édesburgonya

22 kcal
19.3g burgonya

11 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g tökmag

6 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1056.3 g
Cink
7 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
113 mg
Vas
6 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
521 mg
Nátrium
210 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
301.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
963 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
11468 micro
β-crypt
81 micro
Likopin
11016 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 674 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.7 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3168.8 g
Cink
21 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
340 mg
Vas
18 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
631 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.8 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
904.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2888 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
82 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
34404 micro
β-crypt
242 micro
Likopin
33049 micro
Lut-zea
1288 micro

Összesen 2019 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
186 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
2215 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
2128 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Pác

A hozzávalókat késes robotgépben pürésítjük, és azonnal a sütőzacskóba rakott hússzeletekre öntjük. Lezárva legalább 1-2 órára bepácoljuk.

Hús

A húst a sütőzacskóban sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (nagyobba, mint amennyit a hús igényelne, mert mellé kerül a köret is).

Köret

A burgonyákat meghámozzuk, megmossuk, cikkekre vágjuk.
A tepsit a félig sült hússal kivesszük a sütőből, mellé halmozzuk a burgonyát, kevés olajat csepegtetünk rá, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk hántolt tökmaggal és fóliával letakarva visszatesszük a sütőbe. 20 perc múlva levesszük a fóliát a burgonyáról és ízlés szerinti színre pirítjuk.