húsételek húsgombóc

Olasz húsgombóc spagettivel ahogy Barbeey készíti

Barbeey

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Barbeey

4adag

Idő

90perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

1 kg darált sertéshús (lehet marha is vagy kevert)
bors ízlés szerint (tarkabors)
1 kávéskanál só
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
1 csokor snidling (elhagyható)
10 dkg sajt
10 dkg szárított paradicsom (elhagyható)
1 csokor bazsalikom (lehet szárított, abból 0,5 ek)
2 dl napraforgó olaj (a pirításhoz)

A paradicsomszószhoz

1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
60 dkg sűrített paradicsom (2-3 dobozos)
1 dl alaplé
0.5 ek bazsalikom
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A tálaláshoz

25 dkg spagetti tészta (1 csomag)
10 dkg sajt

1485

Kalória

85.1g

Fehérje

96.7g

Szénhidrátok

87.3g

Zsír

424.1g

Víz

264g

Koleszterin

13.7g

Rost

32.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A húsgombóchoz

250g darált sertéshús

455 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g snidling

14 kcal
25g sajt

88 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
15g bazsalikom

3 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A paradicsomszószhoz

43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
25g alaplé

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

63g spagetti tészta

232 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1485 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A húsgombóchoz

1000g darált sertéshús

1820 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g snidling

54 kcal
100g sajt

352 kcal
100g szárított paradicsom

258 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A paradicsomszószhoz

170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
600g sűrített paradicsom

492 kcal
100g alaplé

7 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

250g spagetti tészta

928 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5939 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A húsgombóchoz

34g darált sertéshús

62 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1.9g tojás

2 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
6.1g snidling

2 kcal
3.4g sajt

12 kcal
3.4g szárított paradicsom

9 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal

A paradicsomszószhoz

5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
20.4g sűrített paradicsom

17 kcal
3.4g alaplé

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A tálaláshoz

8.5g spagetti tészta

31 kcal
3.4g sajt

12 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3129.6 g
Cink
9 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
553 mg
Vas
13 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1131 mg
Nátrium
1063 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
424.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
376 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
3725 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
54622 micro
Lut-zea
2068 micro

Összesen 1485 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
340.3 g

Zsír

Összesen
349.1 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
1056 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12518.2 g
Cink
34 mg
Szelén
440 mg
Kálcium
2213 mg
Vas
51 mg
Magnézium
987 mg
Foszfor
4525 mg
Nátrium
4254 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.8 g
Cukor
129 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1696.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
2002 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
100 mg
C vitamin:
360 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
1502 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
104 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1120 micro
Kolin:
1276 mg
Retinol - A vitamin:
753 micro
α-karotin
174 micro
β-karotin
14898 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
218486 micro
Lut-zea
8274 micro

Összesen 5939 kcal

12% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
7420 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

Az 1 kg darált húst összedolgozzuk az őrölt tarka borssal vagy sima borssal, sóval, 1 tojással, az apróra vágott petrezselyemmel és snidlinggel, 10 dkg reszelt sajttal, aszalt paradicsommal (én ebbe is rakok kb. 1 kk. bazsalikomot). Jól összedolgozzuk, és hagyjuk pihenni.
Apróra vágjuk a vöröshagymát, majd olajon megdinszteljük, mehet rá az átnyomott fokhagyma és a paradicsompürék. Fűszerezzük fél ek. bazsalikommal, őrölt borssal, sóval, és kis lángon fedő alatt pároljuk.
A darált húsból gombócokat készítünk (a kicsik mutatósabbak), egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk, ha kész, belerakjuk a paradicsomszószba, beleöntjük az 1 dl alaplét, és kb. még 20-30 percig főzzük együtt őket.
Főzzünk ki hozzá egy csomag spagetti tésztát, reszelt sajttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 60 perc

Megunhatatlan, mindig sikere van, a húsgolyók fűszerezése pedig variálható. Párom imádja a bolognai spagettit, főleg mióta én készítem a szószt, mert nem szeretem a poros szószokat. Volt olyan, hogy egy héten kétszer is ezt kellett készítenem, mert nem tudta megunni. Gondoltam újítok kicsit, és kerestem egy olaszos húsgombóc receptet, kicsit variáltam rajta, és így lett ez most az új kedvenc! :)