pite almás pite

Nelli mama almáspitéje (Almáspite 3.)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

56g finomliszt

205 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
28g cukor

106 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
8g margarin

54 kcal
6g tej

4 kcal
14g tojás

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

213g alma

99 kcal
5g citromlé

1 kcal
4g zsemlemorzsa

15 kcal
8g cukor

29 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1g vaníliás cukor

5 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 678 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
220g cukor

851 kcal
120g mangalica zsír

1082 kcal
60g margarin

430 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

1700g alma

796 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
60g cukor

232 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

10g vaníliás cukor

39 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 5425 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

15.6g finomliszt

57 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
7.6g cukor

30 kcal
4.2g mangalica zsír

38 kcal
2.1g margarin

15 kcal
1.7g tej

1 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

59g alma

28 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
1g zsemlemorzsa

4 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.5g porcukor

2 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637.5 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
111.2 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
186.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 678 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
187.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
474 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5099.9 g
Cink
6 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
1224 mg
Vas
12 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
2093 mg
Nátrium
1359 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
890 g
Cukor
469 mg
Élelmi rost
51 mg

VÍZ

Összesen
1490.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
692 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
457 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
780 micro
β-crypt
181 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1019 micro

Összesen 5425 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
7% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
42 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
22 dkg cukor
12 dkg mangalica zsír
6 dkg margarin
0.5 dl tej
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A töltelékhez

1.7 kg alma (jonatán vagy valamilyen savanykás típusú)
1 citromból nyert citromlé
3 ek zsemlemorzsa
6 dkg cukor
1 tk fahéj

A tetejére

1 csomag vaníliás cukor
2 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

Az almát lereszeljük egy tálba, és félrerakjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Összegyúrjuk a tojásokkal, a zsírral, margarinnal és a cukorral, a tejjel, valamint a citromlereszelt héjával -lágy tésztát kell kapnunk.
Előmelegítjük a sütőt 180°C fokra (légkeveréses 160°C).
Kettéosztjuk a tésztát, az egyik felét kinyújtjuk és belehelyezzük egy kb. 40 x 26 cm-es tepsibe.
Egy pohárban a 6 dkg kristálycukrot összekeverjük az 1 tk fahéjjal.
Az almát kinyomkodva, egyenletesen szétterítjük a tésztán, meglocsolgatjuk a citrom levével, egyenletesen szétszórjuk rajta a fahéjas cukrot, és meghintjük a zsemlemorzsával.
A tészta másik felét kinyújtjuk, és beborítjuk vele a tölteléket. Megszurkáljuk villával szépen a tetejét, ésa sütőbe rakjuk. /Nem kenjük meg tojással!/
180°C fokon, (légkeveréses 160°C-on) 35-40 percig sütjük, a sütési idő függ az alma nedvtartalmától. A tészta teteje aranysárga lesz.
Amint kisült, kivesszük, és vaníliás porcukorral meghintjük, majd langyosan felszeletelve tálaljuk.

Sütés ideje: 40 perc
Receptkönyvben: 1027
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 33
Össznézettség: 181334
Feltöltés dátuma: 2009. október 13.

Ajánló

Ajánlom bármikor! A zsemlemorzsa helyett használhatunk kedvünk szerint darált diót, vagy törökmogyorót is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - almás pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített

NS 17513 recept

Ismét egy almáspite recept mondhatnánk, de! Nem sokban tér el az eddigiektől, de azok az apróságok rejtik a lényeget: 1. A tészta elkészítéséhez kétféle zsiradékot használunk. A zsírtól kellemesen omlós, a margarin pedig abban segíti, hogy ne essen szét a tészta. 2. A citromlé savanykásabbá teszi az almát. 3. A tetejét pedig nem kenjük meg sütés előtt tojássárgájával, hogy ne képződjön rajta bőr. Egyszóval ennyiben különbözik Nelli mama, vagyis az édesanyám almáspitéje a többiektől, és ettől lett a mi számunkra "AZ" almáspite... :) Eddig még aki kóstolta, mindenki elkérte a receptjét!