húsételek oldalas

Narancsos-chilis oldalas

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Rumiszivi

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

120perc

Sütés

5perc

Összesen

130perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

300g sertésoldalas

582 kcal
63g szójaszósz

38 kcal
7g fokhagyma

9 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
138g újhagyma

26 kcal
88g narancslé

41 kcal
19g méz

57 kcal
2g narancshéj

1 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g lime héja

0 kcal

Összesen 808 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

1200g sertésoldalas

2327 kcal
250g szójaszósz

150 kcal
27g fokhagyma

36 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
552g újhagyma

106 kcal
350g narancslé

165 kcal
75g méz

228 kcal
6g narancshéj

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal
2g lime héja

1 kcal

Összesen 3234 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír

48.2g sertésoldalas

93 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
22.2g újhagyma

4 kcal
14g narancslé

7 kcal
3g méz

9 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g lime héja

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4389.7 g
Cink
6 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
130 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
3680 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
327.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
172 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
521 micro
β-crypt
130 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1043 micro

Összesen 808 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.6 g

Zsír

Összesen
222.1 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
672 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17558.9 g
Cink
24 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
518 mg
Vas
20 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
1734 mg
Nátrium
14720 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
149.4 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1309.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
194 mg
D vitamin:
764 micro
K vitamin:
688 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
2084 micro
β-crypt
522 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4174 micro

Összesen 3234 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
12% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
704.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
591 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 129 kcal

Hozzávalók

1.2 kg sertésoldalas
250 ml szójaszósz
9 gerezd fokhagyma
5 kávéskanál római kömény
3 kávéskanál chilipehely (vagy szárított paprika)
3 ek napraforgó olaj
6 db újhagyma (vagy vöröshagyma)
3.5 dl narancslé
3 ek méz
1 narancsból nyert narancshéj (elhagyható)
1 citromból nyert citromhéj (elhagyható)
1 lime-ból nyert lime héja (elhagyható)

Elkészítés

Az oldalast felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd a szójaszósz felével (kb. 1,3 dl), 3 gerezd apróra vágott fokhagymával, 2 ek római köménnyel és 1 kk chilivel felforraljuk.
Ezután fedő alatt 2 órán át gyöngyöztetjük, míg a hús meg nem puhul.
Az étolajat közepes lángon felforrósítjuk, a maradék római köményt és chilipelyhet fél percig pirítjuk benne, majd amikor illatozni kezdenek, hozzáadjuk a maradék apróra vágott fokhagymát és az újhagyma fehér részét (vagy az apróra vágott vöröshagymát), és 2-3 percig pároljuk.
Ezután felöntjük a maradék szójaszósszal és a narancslével, hozzáadjuk a mézet, és 10-15 perc alatt sziruposra főzzük.
Közben a sütőt grillfokozatra állítjuk, és előmelegítjük 200 °C-ra. A lecsepegtetett húst egy alufóliával kibélelt sütőedénybe tesszük, a tetejét bevagdossuk, majd alaposan átkenjük a narancsszósszal, majd 3-4 percig sütjük, míg a szósz bugyogni nem kezd.
A sütőből kivéve a húst egy tányérra helyezzük, meglocsoljuk a maradék szósszal. (Tálalás előtt megszórjuk az újhagyma apróra vágott zöld részével és a reszelt citrushéjakkal - én ezt kihagytam :D.)

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 5 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 20
Össznézettség: 4219
Feltöltés dátuma: 2013. január 01.