torta csokitorta

Napraforgó torta csokis-citromos krémmel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

Angelocska

Napraforgó torta csokis-citromos krémmel

6adag

Előkészítés

180perc

Sütés

60perc

Összesen

240perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
13g finomliszt

49 kcal
20g porcukor

77 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A citromos krémhez

73g tejföl

145 kcal
28g citrom

4 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g habtejszín

122 kcal
1g habfixáló

2 kcal
1g zselatin

4 kcal
8g víz

0 kcal

A csokoládékrémhez

18g tojás

23 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g cukor

97 kcal
42g tej

23 kcal
0g vanília

0 kcal
17g vaj

120 kcal

A díszítéshez

42g cukorfondant

144 kcal
17g csokoládédara

91 kcal

Összesen 1057 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
80g finomliszt

291 kcal
120g porcukor

464 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal

A citromos krémhez

438g tejföl

867 kcal
170g citrom

26 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g habtejszín

730 kcal
4g habfixáló

15 kcal
8g zselatin

27 kcal
50g víz

0 kcal

A csokoládékrémhez

110g tojás

138 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
150g cukor

581 kcal
250g tej

140 kcal
0g vanília

0 kcal
100g vaj

717 kcal

A díszítéshez

250g cukorfondant

865 kcal
100g csokoládédara

546 kcal

Összesen 6345 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír

A piskótához

8.8g tojás

11 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
4.8g porcukor

19 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A citromos krémhez

17.6g tejföl

35 kcal
6.8g citrom

1 kcal
4g porcukor

16 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
2g víz

0 kcal

A csokoládékrémhez

4.4g tojás

6 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
6g cukor

23 kcal
10g tej

6 kcal
0g vanília

0 kcal
4g vaj

29 kcal

A díszítéshez

10g cukorfondant

35 kcal
4g csokoládédara

22 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
307 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.1 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
278 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
134.1 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
143.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
392 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1057 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.2 g

Zsír

Összesen
312.6 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6162.6 g
Cink
11 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
1670 mg
Vas
21 mg
Magnézium
431 mg
Foszfor
2255 mg
Nátrium
1608 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
804.7 g
Cukor
664 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
863.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
296 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
1019 mg
Retinol - A vitamin:
2351 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
446 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1553 micro

Összesen 6345 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
15% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
67 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 258 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
8 dkg finomliszt
12 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só

A citromos krémhez

438 g tejföl
1 db citrom (reszelt héja és leve)
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor (vagy 1 kk vanília esszencia)
2.5 dl habtejszín
0.5 csomag habfixáló
8 g zselatin
0.5 dl víz

A csokoládékrémhez

2 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg cukor
2.5 dl tej
1 db vanília
10 dkg vaj

A díszítéshez

25 dkg cukorfondant (színezett)
10 dkg csokoládédara

Elkészítés

A piskótához

Piskóta: a sütőt előmelegítjük 200 fokra, mikor betesszük a formát, akkor vesszük le 180-ra. A forma alját kibébeljük sütőpapírral, az oldalát nem és nem is kenegetjük vajjal sem.
A tojásokat szétválasztjuk. Az én piskóta készítési módszerem nagyon egyszerű, de eddig még mindig tökéletes lett: a tojásfehérjéket egy csipet sóval felverjük, mikor majdnem kemény a hab, de még nem, akkor pár részletben beleöntjük a cukrot, tovább habosítjuk, ezután még mindig keverjük, egyesével beletesszük a sárgájákat is. Addig keverjük, míg elég sok levegőt forgatunk bele. Végül a sütőporral elkevert lisztet fakanállal beleforgatjuk.
Beleöntjük a formába, betoljuk a sütőbe, 15 perc múlva visszavesszük a hőfokot 160 fokra, innen még kb. 20 perc (mivel csak 4 tojásos, elég lehet), max 25. Tilos nyitogatni, 20 percnél tűpróbával ellenőrizzük.
Citromos krém: A tejfölt elkeverjük a cukorral, citromhéjjal, citrommal. A tejszínt a habfixálóval felverjük. A vízben elkevert zselatint felmelegítjük, hozzákeverünk 2-3 ek-nyit a tejfölös krémből, majd hozzákeverjük az egészhez. Végül beleforgatjuk a tejszín. (Megjegyzés: A külső rétegben több volt a zselatin.)
Csokoládékrém: a két tojást elkeverjük a kakaós liszttel, porcukorral, 4 ek tejjel. A többi tejet felfőzzük a vaníliával, lassan belekeverjük a tojásos-lisztes-cukros keveréket. Folyamatos kevergetés mellett vízgőz felett sűrűre főzzük. Eltávolítjuk a vaníliát. Időről-időre megkeverve kihűtjük. A két krémmel kenjük a felvágott tortalapokat.
A tortát fondanttal és csokireszelékkel díszítjük és kívülről is a citromos krémmel kenjük be, ami (miután "kicsit" felturbóztam az eredetileg javasolt zselatin mennyiséget) rendesen megszilárdult. De talán ez csak rásegített arra, hogy megolvadjon a fondant, ami amúgy sem a legjobban sikerült. (A múltkor a LIDL-ben vásárolt eredeti amerikai marchmallow-nak nevezett cuccal dolgoztam. Azt hiszem, visszatérek a PENNY variánsához, mert az valahogy jobban viselkedett, hiába tűnik kevésbé jónak. Sajna a zöld leveleket is meg kellett támogatnom fogpiszkálóval. Hiába, akkoribantanultam a dolgokat, most már tudom, hogy ilyesmikre nem ragad rá a fondant.)
Először a méhecskéket. 3-at készítettem, de végül csak egy került a tortára. Sárga fondantból csinálunk egy ilyen kis nyújtott testet. Barna vagy fekete fondantból kivágunk pár vékony csíkot és icipici gömb szemeket formázunk. A szárnyhoz egy kör alakú fehér fondantra van szükség, amit egy részen összecsípünk. Ezeket a kis elemeket icipicit bevizezett ecsettel tudjuk felragasztani a testre. Érdemes így kikeverni: fehér fondantot csinálunk, ebberakunk utána sárga színt a méhecskéhez. A sárgát sötétítve, kicsit pirosítja a napraforgó színeit kapjuk. Ha kéket is teszünk bele, megkapjuk a szár zöld színét ()képen nem látszik, hasonló leveleket raktam rá, mint középre,amibe rakunk utána pirosat is, és még több színt, sötét lesz. A leveleket simán pizzavágóval és késsel formáztam, nem minta alapján.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2944
Feltöltés dátuma: 2012. június 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - csokitorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Angelocska 23 recept

Nem egészen az én napom volt ez a péntek13... történt egy-két baleset, pl. már tudom, hogy nedves kézzel tilos mélyhűtőbe nyúlni... Valahogy a krémek sem akartak úgy összeállni, mint ahogy az eredeti receptek azt állították. Ezért én már azt írom, ahogy javaslom az elkészítést.