Mustáros-balzsamecetes marharagu

Name: Mustáros-balzsamecetes marharagu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Marhahús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Mustár; 5 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Balzsamecet; 1 ek Worcestershire-szósz; 1 db Zöldpaprika; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 teáskanál Cayenne paprika vagy chili paprika; 1 csapott ek Étkezési keményítő

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

pussycat

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

35perc

Összesen

55perc

kukta

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

250g marhahús

355 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g mustár

3 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 475 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

1000g marhahús

1420 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g mustár

12 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal

Összesen 1903 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

77.2g marhahús

110 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g mustár

1 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
0.8g worcestershire-szósz

1 kcal
7.7g zöldpaprika

1 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.8g étkezési keményítő

3 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
24.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
992.1 g
Cink
10 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
27 mg
Vas
7 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
229.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 475 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
219 g

Zsír

Összesen
96.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3968.4 g
Cink
40 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
109 mg
Vas
27 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2194 mg
Nátrium
989 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
916.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
894 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
310 micro

Összesen 1903 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.2 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
8 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
355 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 148 kcal

Hozzávalók

1 kg marhahús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek mustár
5 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek balzsamecet
1 ek worcestershire-szósz
1 db zöldpaprika
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
0.5 teáskanál cayenne paprika (vagy chili paprika)
1 csapott ek étkezési keményítő

Elkészítés

A felkockázott húst egy tálba tesszük, és a sóval, borssal, mustárral és 1 ek olajjal jól elkeverjük, állni hagyjuk kb. 1 órát.
Egy lábosban (én a kuktában ) 2 ek olajon magas lángon a húst fehéredésig pirítjuk.
Kiszedjük egy tálba, és a maradék 2 ek olajon a kockára vágott hagymát megsütjük.
Beletesszük a balzsamecetet, a worcestershire-szószt és a zöldpaprikát. Megszórjuk pirospaprikával és egy ek. paradicsompürét teszünk rá. Visszatesszük a húst, majd felengedjük annyi vízzel, csak hogy éppen ellepje.
Puhára főzzük, majd a végén egy kis keményítővel elkevert vízzel besűrítjük.
Rizzsel tálaljuk.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 127
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6379
Feltöltés dátuma: 2013. március 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - ragu

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - kukta
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

pussycat 150 recept

Már évekkel ezelőtt egyik nap a gyerekek hazajöttek, és áradoztak arról, hogy egy barátjuk édesanyja megkínálta őket vacsorával, és az annyira finom volt, hogy "ezt neked is, Anyu el kell készítened majd." De hogyan is tudnám, hogy milyen, ha én nem ettem belőle? Aztán addig magyarázták, különösen a nagyobbik fiam, akinek van érzéke az ízekhez és a főzéshez, hogy egyszer kipróbáltam, és sikerült. Azóta is 2-3 hetenként előfordul nálunk az asztalon. Én a marhahúst mindig kuktában főzöm, így az olcsóbb fajta húsok is vajpuhára főnek. Az ízén pedig nem változtat az ára, sőt nagyon finom. Párolt rizs körettel tálalom.