levesek bableves

Mungóbableves

witch

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

witch

7adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg mungóbab
45 dkg sütnivaló kolbász (csípőset használtam)
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes szár halványító zeller
2 nagy db sárgarépa
2 ek sűrített paradicsom
90 dkg konzerv paradicsom (hámozott, kockázott)
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál kakukkfű
2 l víz
1 kis db cukkini

355

Kalória

16.7g

Fehérje

30.9g

Szénhidrátok

19g

Zsír

528.1g

Víz

39.2g

Koleszterin

9.1g

Rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

29g mungóbab

99 kcal
64g sütnivaló kolbász

199 kcal
24g vöröshagyma

9 kcal
6g halványító zeller

1 kcal
49g sárgarépa

18 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
129g konzerv paradicsom

21 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
286g víz

0 kcal
17g cukkini

3 kcal

Összesen 355 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

200g mungóbab

694 kcal
450g sütnivaló kolbász

1391 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
900g konzerv paradicsom

144 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2000g víz

0 kcal
120g cukkini

19 kcal

Összesen 2473 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

4.7g mungóbab

16 kcal
10.5g sütnivaló kolbász

33 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.9g halványító zeller

0 kcal
8g sárgarépa

3 kcal
0.7g sűrített paradicsom

1 kcal
21.1g konzerv paradicsom

3 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
46.8g víz

0 kcal
2.8g cukkini

0 kcal

Összesen 57 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1760.3 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
123 mg
Vas
3 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
1264 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
528.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1504 micro
β-karotin
4016 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4845 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 355 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
116.6 g

Zsír

Összesen
133.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
275 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12321.8 g
Cink
14 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
863 mg
Vas
24 mg
Magnézium
629 mg
Foszfor
1831 mg
Nátrium
8845 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
3696.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2780 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1458 micro
Kolin:
596 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10531 micro
β-karotin
28114 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
33913 micro
Lut-zea
4070 micro

Összesen 2473 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
247 micro
β-karotin
658 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
794 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 57 kcal

Elkészítés

A mungóbabot ugyanúgy előkészítjük, mint az általunk megszokott babok bármelyikét. Átválogatjuk, megmossuk, és éjszakára beáztatjuk hideg vízbe. Másnap az áztatóvizet leontjuk róla.
A sütnivaló kolbász bőrét lehúzzuk, egy nagy fazékba téve elkezdjük pirítani. Amikor már elég zsír olvadt ki belőle, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a felkarikázott zellert meg sárgarépát. 8-10 percig pároljuk.
Keverjük hozzá a sűrített paradicsomot. Rakjuk bele a babot, a hámozott, kockára vágott paradicsomot, a finomra vágott fokhagymát, a sót, meg a fűszereket. Ontsuk fel a vízzel, forraljuk fel.
Addig főzzük, míg a bab meg a zöldségek megpuhulnak, ez kb. 30 perc. A kockára vágott cukkinit az utolsó 10 percben adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 50 perc

Ezt a levest mungóbab helyett lencsével kellene főzni, úgy is nagyon finom. Most a mungóbab a legújabb kísérleti alanyom a konyhában. Amiért enyhén édeskés ízű, ezért most csípős sütnivaló kolbászt vettem hozzá. Az uramnak annyira ízlett, hogy gyorsan "elmentem" itt a receptet, hogy máskor könnyen megtaláljam. Talán más is kedvet kap ehhez az alapanyaghoz.