Mini kürtőskalács Évi néni konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
250 °C
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
85 kcal
-
2g tojássárgája5 kcal
-
5g vaj36 kcal
-
8g tej5 kcal
-
16 kcal
-
1g citromlé0 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
-
0g vaníliaaroma0 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
55 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1 kcal
Összesen
235
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
300g tönkölybúza liszt1014 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
60g vaj430 kcal
-
100g tej56 kcal
-
190 kcal
-
8g citromlé2 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
5g vaníliaaroma0 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
100g kókuszreszelék660 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
10g friss élesztő11 kcal
Összesen
2815
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
39.7g tönkölybúza liszt134 kcal
-
2.6g tojássárgája9 kcal
-
7.9g vaj57 kcal
-
13.2g tej7 kcal
-
6.6g melaszos nádcukor25 kcal
-
1.1g citromlé0 kcal
-
0.3g citromhéj0 kcal
-
0.7g vaníliaaroma0 kcal
-
13.2g cukor51 kcal
-
13.2g kókuszreszelék87 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
1.3g friss élesztő1 kcal
Összesen
371
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 10.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 217.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 128 mg
-
Nátrium 12 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.6 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 6.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 41 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 40 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 61 micro
Összesen
235
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.2 g
Zsír
-
Összesen 128 g
-
Telített zsírsav 92 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 346 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2614.5 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 67 mg
-
Kálcium 309 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 509 mg
-
Foszfor 1538 mg
-
Nátrium 145 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 12 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 390.7 g
-
Cukor 181 mg
-
Élelmi rost 49 mg
VÍZ
-
Összesen 72.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 487 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 44 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 22 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 256 micro
-
Kolin: 202 mg
-
Retinol - A vitamin: 477 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 727 micro
Összesen
2815
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 346.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 41 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 67 mg
-
Foszfor 204 mg
-
Nátrium 19 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.7 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 9.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 17 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 96 micro
Összesen
371
kcal
Hozzávalók
-
30 dkg tönkölybúza liszt
-
1 db tojássárgája
-
6 dkg vaj
-
1 dl tej
-
5 dkg melaszos nádcukor
-
1 ek citromlé
-
1 tk citromhéj
-
1 teáskanál vaníliaaroma
-
10 dkg cukor
-
10 dkg kókuszreszelék
-
1 teáskanál fahéj
-
1 dkg friss élesztő
Elkészítés
- Az élesztőt megkelesztjük kevés cukorral elkevert, langyos tejjel.
- A megkelt élesztős tejet, lisztet, cukrot, tojássárgáját, olvasztott vajat, citrom levét és héját, vaníliát kenyérsütőgépben dagasztó programon ruganyos, kicsit keményebb tésztává gyúrjuk, és megkelesztjük 1 óra alatt.
- A megkelt tésztát vékonyra, 2-3 mm-re nyújtjuk, 2 cm-es csíkokat szabunk belőle, és cannoli sütőformára (11 cm) tekerjük, melyet felállítva sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk.
- A sütőt előmelegítjük 250 fokra hőlégkeverésen, aljába egy kisebb edénybe vizet teszünk.
- A feltekert kalácskákat 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Kevés (1/2 dl) vízből és 1 ek cukorból szirupot főzünk, mellyel a frissen sült kalácsokat ecsettel átkenjük, és cukor-kókusz vagy cukor-fahéj keverékébe hempergetjük.
- Sütés hőfoka: 250 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 39x33
- Sütés ideje: 10 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 80
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 17008
- Feltöltés dátuma: 2013. július 28.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Szegeden nyaraltunk, és siettünkben a vadasparkban lemaradtunk a kürtőskalács vételről. Amint hazaértünk, azonnal neki álltam ezeknek a kis kalácskáknak, nehogy valami kimaradjon a fiam életéből. Mivel kalácssütőm nincs, így ez a megoldás jutott az eszembe és bevált, mert pillanatok alatt elfogytak a kalácsok. Milyen kár, hogy diétázom, mindegyikből 1-1 falatot kóstolhattam csak.