édes süti brownie

Mézeskalácsos brownie

vikki

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

vikki

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Brownie

18 dkg étcsokoládé
18 dkg vaj
3 db tojás
1 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
15 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál gyömbérpor
0.3 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.3 teáskanál szegfűbors (őrölt)
0.5 narancsból nyert narancshéj
30 dkg finomliszt
1 csipet só

Locsoláshoz

0.5 dl tej
1 csipet vaníliás cukor (Bourbon)
1 ek méz
0.5 narancsból nyert narancshéj

Krém

25 dkg mascarpone
2 dl habtejszín
0.5 csomag vaníliás cukor (Bourbon)
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 ek méz

1501

Kalória

20.8g

Fehérje

139.1g

Szénhidrátok

96.1g

Zsír

79.8g

Víz

290.9g

Koleszterin

5.4g

Rost

75.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

Brownie

45g étcsokoládé

246 kcal
45g vaj

323 kcal
41g tojás

52 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g cukor

145 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g só

0 kcal

Locsoláshoz

13g tej

7 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
6g méz

19 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g narancshéj

1 kcal
6g méz

19 kcal

Összesen 1501 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

Brownie

180g étcsokoládé

983 kcal
180g vaj

1291 kcal
165g tojás

208 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
3g narancshéj

3 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal

Locsoláshoz

50g tej

28 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
25g méz

76 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
3g narancshéj

3 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 5996 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír

Brownie

11.6g étcsokoládé

63 kcal
11.6g vaj

83 kcal
10.7g tojás

13 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
9.7g cukor

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
19.4g finomliszt

70 kcal
0g só

0 kcal

Locsoláshoz

3.2g tej

2 kcal
0g vaníliás cukor

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

Krém

16.1g mascarpone

65 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
1.6g méz

5 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
96.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.8 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
121 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
93 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.1 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 1501 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
384.4 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2567.2 g
Cink
8 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
484 mg
Vas
21 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
372 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
556.5 g
Cukor
301 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
319.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2027 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
1988 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
451 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 5996 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
29% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

Brownie

A csokit apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a felkockázott puha vajat, és gőz fölött összeolvasztjuk. Félretesszük hűlni.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre hűlt vajas csokit, és simára keverjük.
Hozzáadjuk a fűszereket és fél narancs reszelt héját.
Beleforgatjuk a lisztet és a sót.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 20 perc alatt megsül.
A kihűlt brownie-t rövidebb oldalán 2 vagy 3 részre osztjuk (attól függően, milyen magas fákat szeretnénk), és felvágjuk 2 vagy 3 csíkra. Ezeket a csíkokat átlósan, egymás után háromszög alakban feldaraboljuk.

Locsoláshoz

A locsoláshoz a tejet a mézzel és a vaníliával összemelegítjük, majd félrevesszük, és hozzáadjuk a narancshéjat is.
Ha megsült a brownie, rácsra tesszük hűlni, a tetejét megszurkáljuk villával, és még melegen meglocsoljuk a tejes keverékkel.

Krém

A krémhez a hideg tejszínt ízlés szerinti mennyiségű mézzel és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük.
Egy tálban a mascaropne-t habosra keverjük, hozzá reszeljük a narancshéjat, majd óvatosan hozzáforgatjuk a mézes-vaníliás tejszínhabot.
A krémet habzsákba töltjük, és kidíszítjük vele “fákat”: szélétől széléig húzogatva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a pofon egyszerű, nagyon csokis brownie igazi last minute karácsonyi süti, ha esetleg későn derülne ki, hogy nem lett szalonképes a bejgli, vagy egyszerűen csak elszámoltuk a sütiadagot, és kell egy kis utánpótlás. Az íze leginkább a zselés szaloncukorra emlékeztetett, amikor először kóstoltam, de a második falatnál már előtörnek az aromás fűszerek is. A mini fenyők elkészítése is rendkívül egyszerű: csak háromszög alakúra kell vágni a ragacsos brownie-nkat és egy kevés krémmel máris készen vannak a stilizált, modern fenyőink!