édes süti mézes krémes

Mézes krémes 6. - fűszerkeverékkel

bokine

4adag

Idő

63p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A 4 db mézes laphoz

2 db tojás
15 dkg cukor
5 dkg vaj
1 késhegynyi szódabikarbóna
6 ek méz
2 ek tej
27 g mézeskalács fűszerkeverék
50 dkg finomliszt

A krémhez és a töltelékhez

20 dkg margarin
15 dkg cukor
3 dl tej
4 evőkanál búzadara
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
2 csomag vaníliás cukor
5 dkg sárgabaracklekvár (vagy szilvalekvár)

A mázhoz

10 dkg étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

1658

Kalória

21.5g

Fehérje

242.9g

Szénhidrát

67.6g

Zsír

56.8g

Víz

118.9g

Koleszterin

Élelmi rost

132.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A 4 db mézes laphoz

28g tojás

35 kcal
38g cukor

145 kcal
13g vaj

90 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
38g méz

114 kcal
5g tej

3 kcal
7g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal

A krémhez és a töltelékhez

50g margarin

359 kcal
38g cukor

145 kcal
75g tej

42 kcal
12g búzadara

43 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

A mázhoz

25g étcsokoládé

137 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1658 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A 4 db mézes laphoz

110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
150g méz

456 kcal
20g tej

11 kcal
27g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A krémhez és a töltelékhez

200g margarin

1434 kcal
150g cukor

581 kcal
300g tej

168 kcal
48g búzadara

173 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g sárgabaracklekvár

139 kcal

A mázhoz

100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 6627 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír

A 4 db mézes laphoz

5.8g tojás

7 kcal
7.9g cukor

31 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7.9g méz

24 kcal
1.1g tej

1 kcal
1.4g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
26.4g finomliszt

96 kcal

A krémhez és a töltelékhez

10.5g margarin

76 kcal
7.9g cukor

31 kcal
15.8g tej

9 kcal
2.5g búzadara

9 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.6g sárgabaracklekvár

7 kcal

A mázhoz

5.3g étcsokoládé

29 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.5 g

Zsír

Összesen
67.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.2 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
242.9 g
Cukor
132 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
507 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1658 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
270.3 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
476 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2557 g
Cink
8 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
606 mg
Vas
17 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
367 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
971.5 g
Cukor
529 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
227.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
2026 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
1325 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
609 micro

Összesen 6627 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
17% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A 4 db mézes laphoz

A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
Hozzáadjuk a vajat, a szódabikarbónát, a mézet, a tejet, a mézes fűszerkeveréket, és gőz fölött sűrűre főzzük. Ez kb. 10 perc.
A lisztet nyújtólapra öntjük, közepébe mélyedést formálunk, és beleöntjük a langyos mézes keveréket, majd óvatosan, de nagyon alaposan összegyúrjuk.
Ha igényli a tészta, még lisztet lehet hozzáadni. Aránylag kemény tésztát kell kapnunk.
Négy egyforma cipót formálunk belőle, melyeket egyesével kinyújtunk szép vékonyra. Levágjuk a széleit a tepsink méretére.
A sütőkhöz adott tepsit megfordítjuk, sütőpapírral letakarjuk, és ezen sütjük egyesével a lapokat. Nagyon gyorsan megsül, kb. 7-8 perc/lap. Óvatosan lecsúsztatjuk egy másik sütőpapírra a megsült lapot. Ezt négyszer ismételjük.
Minden mézeslap közé tegyünk sütőpapírt.
A krémhez 3 dl tejjel, 3-4 ek búzadarával, a citrom reszelt héjával sűrű tejbegrízt főzünk, majd lehűtjük.
A margarint habosra keverjük a cukorral és vaníliás cukorral.
Ha a tejbegríz teljesen kihűlt, hozzákeverjük a margarinos krémhez.
Az első lapra krémet kenünk, erre tesszük a második lapot, melyre lekvárt kenünk, erre jön a harmadik lap, melyet újból krémmel kenünk meg, végül jön a negyedik lap.
Ha idáig kész a sütink, letakarjuk tiszta konyharuhával, és egy éjszakára súlyt rakunk rá, hogy a krémek egyenletesen elosztódjanak a mézeslapok között.
Másnap gőz fölött felolvasztjuk 2 ek olajjal a csokoládét, és még melegen megkenjük a sütink tetejét. Hűvös helyre tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 28 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37X39

Nagyon régi, családi recept, olyan régi, mint a tál, ami állítólag a dédi mamáé volt. Mindig szilvalekvárral készítem, mert szeretjük a savanykás ízét. Nálunk ez a süti zserbó helyett készül, mert férjecském nem szereti a diót. Nagyon sokáig eláll hűvös helyen.