húsételek zöldséges csirke

Mézes csirke céklával és birsalmával

Ligeti Károly

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Ligeti Károly

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé
3 közepes db cékla
30 dkg birsalma (2 közepes db)
2 közepes db lilahagyma
2 közepes db salátahagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db kápia paprika
2 ek méz
2 ek almaecet
3 ek szójaszósz
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál étkezési keményítő
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

522

Kalória

50g

Fehérje

50.3g

Szénhidrátok

13.8g

Zsír

465.5g

Víz

146g

Koleszterin

7.7g

Rost

25.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
188g cékla

54 kcal
75g birsalma

26 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
45g salátahagyma

16 kcal
50g paprika

8 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
13g méz

38 kcal
3g almaecet

1 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 522 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
753g cékla

217 kcal
300g birsalma

104 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
180g salátahagyma

66 kcal
200g paprika

33 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
50g méz

152 kcal
10g almaecet

2 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2086 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

28.4g csirkemellfilé

34 kcal
26.7g cékla

8 kcal
10.6g birsalma

4 kcal
6.4g lilahagyma

2 kcal
6.4g salátahagyma

2 kcal
7.1g paprika

1 kcal
8.5g kápia paprika

2 kcal
1.8g méz

5 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
1.1g szójaszósz

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.3 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
618 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
465.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
911 micro
β-crypt
244 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 522 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
200.1 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5597 g
Cink
9 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
281 mg
Vas
12 mg
Magnézium
445 mg
Foszfor
2182 mg
Nátrium
2471 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
201.1 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1861.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
424 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
464 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
83 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
803 micro
Kolin:
743 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
74 micro
β-karotin
3642 micro
β-crypt
976 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 2086 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, a mézet, ecetet, keményítőt, borsot, áttört fokhagymát, szójaszószt összekeverjük 2 ek. olívaolajjal. Aki szereti a csípőset, az tehet bele őrölt csilit, tabasco szószt.
A fele mennyiséget ráöntjük a húsra, elkeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.
Közben a céklát meghámozzuk, és fél centis kockákra vágjuk, a birsalmát negyedeljük, magházat kivesszük, és felszeleteljük, a hagymákat nagy kockákra aprítjuk, a paprika magját kivesszük, és csíkokra vágjuk. A birset nem kell meghámozni, és természetesen a hozzávalókat mindenki olyanra aprítja, ahogyan szereti.
Egy magas falú serpenyőt vagy wok-ot felforrósítunk, majd megpirítjuk benne a húst. Ha kész, egy tálba öntjük.
2 ek. olívaolajat forrósítunk a serpenyőben, rádobjuk a céklát, és erős tűzön pirítjuk, majd kicsit később hozzáadjuk a birset.
Tovább pirítjuk, azután a hagymát, és a legvégén a paprikát szórjuk bele, majd roppanósra pirítjuk az egészet. Arra ügyelni kell, hogy egyszerre ne nagy mennyiséget pirítsunk, mert a nagy tömeg lehűti a serpenyőt, a zöldségek levet eresztenek, és a benne levők megfőnek a pirulás helyett! Ilyenkor célszerű zöldségenként pirítani, és ha kész, félretenni.
Ha minden megpirult, a serpenyőben lévő zöldségekre öntjük a maradék szószt, megforrósítjuk, majd beleöntjük a húst is. Ízlés szerint sózzuk, elkeverjük, és 5 percig pirítjuk, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: wok

Ebben az ételben az elkészítés ideje alatt minden hozzávaló még a saját színében pompázik. Amint elkészült, és kicsit állni hagyjuk, minden zöldség egy kis levet ereszt, természetes, hogy a cékla mindent egyszínű pirosra fest. Ez az ízén mit sem változtat, egy finom, pikáns zöldséges húsos egytálétel lesz az eredmény.