kuglóf gyümölcsös kuglóf

Meggykrémes kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Katica

12adag

Előkészítés

15perc

Főzés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

17g vaj

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g rum

2 kcal
14g tojás

17 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

4g puncs pudingpor

14 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
8g cukor

32 kcal
25g tej

14 kcal
25g meggylé

10 kcal
1g rum

3 kcal
17g vaj

120 kcal

Díszítés

8g meggybefőtt

6 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g rum

18 kcal
165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

45g puncs pudingpor

171 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
100g cukor

387 kcal
300g tej

168 kcal
300g meggylé

120 kcal
16g rum

37 kcal
200g vaj

1434 kcal

Díszítés

100g meggybefőtt

72 kcal
150g dió

981 kcal

Összesen 6944 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

Tészta

9.5g vaj

68 kcal
9.5g porcukor

37 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g rum

1 kcal
7.9g tojás

10 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
4.8g étkezési keményítő

18 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krém

2.1g puncs pudingpor

8 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
4.8g cukor

18 kcal
14.3g tej

8 kcal
14.3g meggylé

6 kcal
0.8g rum

2 kcal
9.5g vaj

68 kcal

Díszítés

4.8g meggybefőtt

3 kcal
7.2g dió

47 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
37 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
56.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 580 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
443.6 g
Telített zsírsav
219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
1400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2665.1 g
Cink
8 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
704 mg
Vas
10 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1091 mg
Nátrium
427 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
676.6 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
236 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2970 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
2916 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
650 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 6944 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 330 kcal

Hozzávalók

Tészta

20 dkg vaj (lehet margarin is)
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 ek rum
3 db tojás
15 dkg finomliszt
10 dkg étkezési keményítő
1 csipet só
2 teáskanál sütőpor (lapos)

Krém

1 tasak puncs pudingpor
1 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg cukor
3 dl tej
3 dl meggylé
2 ek rum (esetleg aroma, de csak 2 tk)
20 dkg vaj

Díszítés

10 dkg meggybefőtt (12 szem)
15 dkg dió (durvára vágva)

Elkészítés

Tészta

Keverjük habosra a vajat a porcukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal, a rummal, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat is.
A lisztet keverjük el a sütőporral, a sóval, a keményítővel, és jól dolgozzuk össze a tojásos-vajas masszával.
A tésztát kivajazott, kimorzsázott, közepes méretű (kb. 22 cm átmérőjű) kuglófformába öntjük. 160 C fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük.
Ha megsült, a formában hagyjuk kb. 10 percig hűlni, majd egy tálra borítva tovább hűtjük. Alaposan ki kell hűteni. Nem árt neki egy egész éjszaka, mert szeletelni fogjuk.
A kihűlt tésztát kétszer körbevágjuk. Az alsó lapra kenünk 1/3 rész krémet, rá a következő tésztaréteg, erre ismét 1/3 rész krém, ennek tetejére az utolsó tésztaréteg. A megmaradt krémmel a tetejét és az egész oldalát körbekenjük. Az oldalát és a tetejét alaposan megszórjuk a durvára vágott dióval, és a tetejére ültetjük a 12 szem meggykompótot.
Hűtőszekrénybe tesszük, és lehűtjük. Jó vele várni egy éjszakát, hogy az ízek összeérjenek.

Krém

A pudingokat, a cukrot csomómentesre keverjük 1 dl tejjel, majd a többi tejjel és a meggylével sűrűre főzzük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Hűlés után, hozzákeverjük a rumot, majd a puha vajjal alaposan kihabosítjuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 30
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 807
Feltöltés dátuma: 2016. február 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - gyümölcsös kuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Katica 169 recept

Nagymamám receptes füzetében találkoztam ezzel a sütivel... Ő frankfurti koszorúnak írta a nevét... nagyon érdekelt, nem emlékeztem rá, hogy sütött volna ilyet, én nekiálltam megsütöttem... és nem csalódtam benne. Igaz, annyit módosítottam rajta, hogy a liszt helyett pudingokkal dolgoztam... nagyon finom lett.