kelt tészta töltött kelt tészta

Meggyes-mákos virág

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dina79

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
50g tej

28 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
6g cukor

24 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

31g mák

164 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g tej

7 kcal
30g meggylekvár

83 kcal

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
400g tej

224 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
50g cukor

194 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g mák

1313 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g tej

56 kcal
240g meggylekvár

667 kcal

Összesen 5486 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

26.6g finomliszt

97 kcal
5.3g rétesliszt

19 kcal
21.3g tej

12 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
2.7g cukor

10 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13.3g mák

70 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.3g tej

3 kcal
12.8g meggylekvár

35 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1190.8 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
550 mg
Vas
4 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
56 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 686 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.6 g

Zsír

Összesen
160.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9526.6 g
Cink
30 mg
Szelén
281 mg
Kálcium
4399 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1033 mg
Foszfor
3271 mg
Nátrium
449 mg
Réz
5 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
875.6 g
Cukor
296 mg
Élelmi rost
72 mg

VÍZ

Összesen
230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
868 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
765 micro

Összesen 5486 kcal

10% Fehérje
62% Szénhidrát
11% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.7 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
234 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 291 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
4 dl tej
5 dkg friss élesztő
5 dkg cukor
3 db tojássárgája
3 ek napraforgó olaj
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg mák
10 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromhéj
1 dl tej
12 ek meggylekvár

Elkészítés

A tésztához

A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
A kétféle lisztet tálba szitáljuk, majd a többi hozzávalóval gyenge tésztát gyúrunk, amit meleg helyen kétszeresére kelesztünk.
Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral. A megkelt tésztát 5 cipóra osztjuk. 4 cipót egyesével egyforma nagyságú kör alakra nyújtunk, majd egyesével a tepsibe egymásra helyezve, felváltva megkenjük a töltelékkel (tészta-mák-tészta-lekvár-tészta-mák-tészta-lekvár). Az ötödik cipót picivel nagyobbra nyújtjuk, és az alsó 4 rétegre téve lehúzzuk körben a tészta aljára, hogy teljesen befedje az alsó tétegeket.
Egy lisztbe mártott poharat a tészta közepére teszünk, majd szimmetrikusan 16 szeletre csíkozzuk fel a tésztát. Figyeljünk, hogy minden szeletet pontosan a pohár széléig vágjunk be!
A csíkokat egyesével ugyanabba az irányba kétszer (esetleg háromszor) megcsavarjuk.
Az elkészült tésztát 30-40 percet meleg helyen pihentetjük, majd megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben megsütjük.

A töltelékhez

A darát mákot összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a reszelt citrom héját, majd a felforrósított 1 dl tejjel leforrázzuk, és alaposan elkeverjük.

Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 567
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 36377
Feltöltés dátuma: 2014. február 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Dina79 57 recept

Finom, puha kelt tészta... egy kicsit más formában. Egyszerű elkészíteni és a végeredmény magáért beszél. Manapság nagy tért hódítanak az interneten az efféle érdekes formában sült kelt tészták. Mikor megláttam tudtam, nekem is ki kell próbálnom! :) Mondhatni elsőre tökéletesre sikerült. A meggy-mák párosítás nagy sikert aratott a családban, de legközelebb kipróbálok más ízeket. Aki egy kis színt szeretne vinni a sütésbe, és szeretné látni a családja csodálkozó szemeit, mindenképp próbálja ki. :) A töltelék lehet dió, mák, kakaópor, lekvár, túró... egyféle vagy vegyesen. Szerintem szebb, ha kétféle töltelékkel van készítve, mert tekerés után szép csíkos lesz, hol egyik, hol másik töltelék tűnik elő.