kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Meggyes csónak

Kovács Györgyi

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

3 dl tej
2.5 dkg élesztő
3 ek cukor
5 dkg vaj (olvasztott)
50 dkg finomliszt
2 db tojássárgája
1 db tojás
1 csipet só

töltelék

50 dkg meggybefőtt
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
2 ek cukor
1 dl vörösbor
1 késhegynyi szegfűszeg (őrölt)
2 evőkanál étkezési keményítő

gyors
magyar

559

Kalória

12.6g

Fehérje

95.8g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

38.6g

Víz

120.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

50g tej

28 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g cukor

19 kcal
8g vaj

60 kcal
83g finomliszt

303 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

83g meggybefőtt

60 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

13 kcal
17g vörösbor

14 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

300g tej

168 kcal
25g élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
50g vaj

359 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

500g meggybefőtt

360 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
100g vörösbor

85 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 3362 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

tészta

18.1g tej

10 kcal
1.5g élesztő

2 kcal
1.8g cukor

7 kcal
3g vaj

22 kcal
30.1g finomliszt

110 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

töltelék

30.1g meggybefőtt

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6g vörösbor

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.4 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
87 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 559 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
722 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2078.5 g
Cink
8 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
522 mg
Vas
9 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
915 mg
Nátrium
268 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
574.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
231.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
561 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 3362 kcal

8% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.2 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

tészta

A tejet meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Meleg helyen felfuttatjuk.
A lisztet, az olvasztott vajat, a sót, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt jól kidolgozzuk. 20 percig meleg helyen kelesztjük. Átkeverjük, és újból 20 percig kelesztjük.
Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk, és 14 cm-es korongokat szaggatunk (én müzlis tálkát használtam). A korongok két szélénél pizzavágó segítségével bevágjuk a tésztát.
Közepükre kupacot rakunk a meggyes töltelékből, majd a tészta egyik szélét áthajtjuk a töltelék felett, és ugyanígy járunk el a másik szélével is.
Tepsibe téve meleg helyen még 20 percig kelesztjük. Sütés előtt a tésztát tojással megkenjük.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt pirosra sütjük.

töltelék

A meggybefőtt levét a vörösborral, őrölt fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, vaníliás cukorral, cukorral feltesszük forrni.
Amikor forr, beletesszük a meggyet is, és az étkezési keményítővel besűrítjük.
Hagyjuk kihűlni, úgy rakjuk a tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A neten találkoztam egy fényképpel, ami hasonló volt, de az szamócával volt töltve. Nagyon megtetszett, gondoltam, meg kéne próbálkozni vele, és a maradék meggybefőttemet elhasználni.