húsételek szűzpecsenye

Mediterrán szűzpecsenye

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

150g sertés szűzpecsenye

164 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g bors

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
5g finomliszt

18 kcal
175g paradicsomlé

30 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertés szűzpecsenye

654 kcal
200g ementáli sajt

786 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
20g finomliszt

73 kcal
700g paradicsomlé

119 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2199 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír

34.4g sertés szűzpecsenye

38 kcal
11.5g ementáli sajt

45 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
2.8g napraforgó olaj

24 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
40.2g paradicsomlé

7 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1569 g
Cink
5 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
498 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
198 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
330 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1093 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
15815 micro
Lut-zea
737 micro

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
190.6 g

Zsír

Összesen
125.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6275.8 g
Cink
22 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
1991 mg
Vas
13 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
2851 mg
Nátrium
793 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
1319.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
934 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
567 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
575 mg
Retinol - A vitamin:
566 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4373 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
63261 micro
Lut-zea
2948 micro

Összesen 2199 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
7% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
114 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
251 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3629 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

60 dkg sertés szűzpecsenye
20 dkg ementáli sajt (reszelt)
3 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
só ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
bors ízlés szerint
6 ek napraforgó olaj
1 púpozott ek finomliszt
7 dl paradicsomlé (100 %-os)
1 szál kakukkfű (lehet szárított is)
2 db babérlevél
1 ek citromlé
1 púpozott ek cukor

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A húst felszúrjuk.Lehet egyben, de ha túl hosszú a hús, akkor érdemes elfelezni. Besózzuk és félretesszük.
A sajtot lereszeljük és összekverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a zúzott fokhagymával. Borssal és sóval fűszerezzük. Ezt a hús üregébe töltjük, jól összenyomkodjuk, majd a nyílást fogvájóval vagy hústűvel bezárjuk.
Egy tepsibe kevés olajat öntünk és lefedve, előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt megsütjük.
Az olívaolajon a kockára vágott hagymát megpirítjuk. A liszttel még 1-2 percig kevergetjük. A paradicsomlével felötjük. Sóval, cukorral, babérlevéllel és a kakukkfűvel ízesítjük. Kb. 5 perc alatt, folyamatosan kevergetve mártássá főzzük.
A húsból a tűket eltávolítjuk, felszeleteljük és a paradicsomszósszal leöntve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 336
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 70
Össznézettség: 80512
Feltöltés dátuma: 2009. május 26.

Ajánló

Spagetti illik hozzá köretnek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - szűzpecsenye

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Szűzpecsenyéből leggyakrabban a mustáros változatot készítem. Ezt a szokást szerettem volna megtörni egy új recepttel. Sikerült: minimális macerával egy különleges ételt kaptunk.