torta epertorta

Mascarponés anyák-napi epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Katharosz

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
27g cukor

103 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
13g vaj

96 kcal
1g sütőpor

1 kcal
23g finomliszt

85 kcal

A krémhez

42g eper

13 kcal
15g epres pudingpor

57 kcal
75g tej

42 kcal
15g cukor

58 kcal
42g mascarpone

168 kcal

A tetejére és az oldalára

50g eper

15 kcal
4g tortazselé

14 kcal
2g cukor

6 kcal
67g gyümölcslé

31 kcal
42g habtejszín

122 kcal
17g mandulapehely

98 kcal

Összesen 968 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
160g cukor

619 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g vaj

574 kcal
6g sütőpor

3 kcal
140g finomliszt

510 kcal

A krémhez

250g eper

75 kcal
90g epres pudingpor

343 kcal
450g tej

252 kcal
90g cukor

348 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A tetejére és az oldalára

300g eper

90 kcal
24g tortazselé

81 kcal
10g cukor

39 kcal
400g gyümölcslé

184 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g mandulapehely

590 kcal

Összesen 5802 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

7.7g tojás

10 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal

A krémhez

8.8g eper

3 kcal
3.2g epres pudingpor

12 kcal
15.8g tej

9 kcal
3.2g cukor

12 kcal
8.8g mascarpone

36 kcal

A tetejére és az oldalára

10.6g eper

3 kcal
0.8g tortazselé

3 kcal
0.4g cukor

1 kcal
14.1g gyümölcslé

6 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
3.5g mandulapehely

21 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.5 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
195.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
255 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 968 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.4 g

Zsír

Összesen
328.1 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5278 g
Cink
8 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1631 mg
Vas
12 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
1946 mg
Nátrium
1121 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
620.9 g
Cukor
395 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1171.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1560 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
309 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
730 mg
Retinol - A vitamin:
1532 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1198 micro

Összesen 5802 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 205 kcal

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
16 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
8 dkg vaj (vagy margarin)
0.5 csomag sütőpor
14 dkg finomliszt (finom)

A krémhez

25 dkg eper
2 csomag epres pudingpor (főzni való)
4.5 dl tej
9 ek cukor
25 dkg mascarpone (vagy natúr krémsajt)

A tetejére és az oldalára

30 dkg eper
2 csomag tortazselé (piros)
1 ek cukor (ízlés szerint)
4 dl gyümölcslé (szűrt, vagy bármilyen folyadék)
2.5 dl habtejszín
10 dkg mandulapehely (mandulalapok)

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, óvatosan belekeverjük az olvasztott, lehűlt vajat.
Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojások keményre vert habját is.
Egy sütőpapírral bélelt, szív alakú formába simítjuk.
Előmelegített sütőben 180 fokon, légkeveréses 165 fok, 25-30 percig sütjük, majd rácsra téve hűlni hagyjuk.
A krémhez az epret leturmixoljuk, a tejjel, cukorral, pudingporral simára keverjük, és felfőzzük, hűlni hagyjuk. Ezután habosra keverjük, majd adagokban belekeverjük a mascarponét is.
A piskótát kettévágjuk, a krém egyharmadát rákenjük, befedjük a másik felével, a tortagyűrűt köré rakjuk, és a maradék krémet rásimítjuk. Az eperszemekkel kirakjuk, kicsit bele is nyomjuk (én félbevágtam).
Kicsit hidegre tesszük, majd bevonjuk a zselével, végül ha jól megszilárdult rajta, akkor felvert, cukrozott tejszínnel körbekenjük, és a mandulalapokkal díszítjük.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 9160
Feltöltés dátuma: 2013. május 07.