torta epertorta

Mascarpone- és epertorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Vinky

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
13g finomliszt

46 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Krém

83g mascarpone

337 kcal
67g habtejszín

195 kcal
17g fehér csokoládé

90 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g cukor

26 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
83g eper

25 kcal

Összesen 846 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
100g fehér csokoládé

539 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g cukor

155 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 5066 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

16g tojás

20 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

Krém

24.3g mascarpone

98 kcal
19.4g habtejszín

57 kcal
4.9g fehér csokoládé

26 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.9g cukor

8 kcal
1g zselatinfix

1 kcal
24.3g eper

7 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
65.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
775.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
199 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
152.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 846 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107 g

Zsír

Összesen
393.2 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4652.2 g
Cink
8 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
12 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1931 mg
Nátrium
1123 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
289.7 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
913.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1594 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
987 mg
Retinol - A vitamin:
1570 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1604 micro

Összesen 5066 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
23% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 245 kcal

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 ek cukor
5 ek finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor

Krém

500 g mascarpone
400 ml habtejszín
100 g fehér csokoládé
1 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor
1 csomag zselatinfix
500 g eper (ízlés szerint)

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. Kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot, majd egyesével a tojássárgájákat is, közben robotgéppel elkeverjük őket.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a keveréket is hozzákanalazzuk a tésztához.
Előmelegített sütőben 150 C° körülbelül 30 perc alatt készre sütjük.

Krém

A krémhez először a tejszín felét felmelegítjük, és belekockázzuk a csokit, hogy felolvadjon.
Közben a maradék tejszínt a cukorral habbá verjük.
A felolvadt csokit a mascarponéval, a zselatinfixszel és a vaníliás cukorral egyneművé keverjük, majd óvatosan a tejszínt is hozzákeverjük.
Amíg a piskóta megsül és kihűl, a hűtőbe rakjuk.
A kihűlt piskótát félbevágjuk, és az alsó felét megkenjük a krém egyharmadával. Ezt telepakoljuk eperrel, majd mehet rá a krém következő egyharmada és a piskóta teteje. A tortát bevonjuk a maradék krémmel és kidíszítjük eperrel.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 26715
Feltöltés dátuma: 2021. április 28.