Marhalábszár vadasan
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
gluténmentes
tejet tartalmaz
tojásmentes
Metro
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
5g sertészsír45 kcal
-
133g marhalábszár171 kcal
-
30g vöröshagyma11 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
113g sárgarépa41 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
33g víz0 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
17g tejföl33 kcal
Összesen
353
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
30g sertészsír271 kcal
-
800g marhalábszár1024 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
680g sárgarépa248 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
200g víz0 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
3g citromhéj1 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
100g tejföl198 kcal
Összesen
2121
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
-
1.3g sertészsír12 kcal
-
35.7g marhalábszár46 kcal
-
8g vöröshagyma3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
30.3g sárgarépa11 kcal
-
8g fehérrépa5 kcal
-
8.9g víz0 kcal
-
2.2g cukor9 kcal
-
0.1g citromhéj0 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0.9g citromlé0 kcal
-
4.5g tejföl9 kcal
Összesen
95
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 31 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 686.5 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 94 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 346 mg
-
Nátrium 164 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.2 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 280 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 863 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 54 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 3507 micro
-
β-karotin 8361 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 261 micro
Összesen
353
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 185.8 g
Zsír
-
Összesen 82.3 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 32 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 400 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4118.8 g
-
Cink 59 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 565 mg
-
Vas 22 mg
-
Magnézium 259 mg
-
Foszfor 2078 mg
-
Nátrium 983 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 157.3 g
-
Cukor 97 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 1680 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5178 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 27 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 86 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 116 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 323 micro
-
Kolin: 99 mg
-
Retinol - A vitamin: 121 micro
-
α-karotin 21043 micro
-
β-karotin 50168 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 6 micro
-
Lut-zea 1563 micro
Összesen
2121
kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.3 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 183.6 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 44 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 74.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 231 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 938 micro
-
β-karotin 2237 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 70 micro
Összesen
95
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
2 ek sertészsír
-
80 dkg marhalábszár
-
2 db vöröshagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
3 db babérlevél
-
4 nagy db sárgarépa
-
2 közepes db fehérrépa
-
2 dl víz
-
5 ek cukor
-
0.5 citromból nyert citromhéj
-
2 teáskanál mustár
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 dl tejföl
Elkészítés
- A húst lehártyázzuk, és szeleteljük (amennyire tudjuk).
- A hagymát és a kétfajta répát megpucoljuk és felkarikázzuk.
- A zsírt egy nagyobb fazékban megolvasztjuk, majd rátesszük a húst két-három adagban, és mindkét oldalát barnára kapatjuk 3-4 perc alatt, majd kivesszük, és félretesszük.
- Hozzáadjuk a hagymát, és pár percig főzzük, míg felszedi a pörcöket, és kissé üveges lesz.
- Visszatesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a babérlevelet, és hozzáadjuk a répákat.
- Kicsit összekeverjük, pár percig főzzük, majd felöntjük 2 deci vízzel. Lefedve főzzük kb. 3 órát, vagy amíg a hús meg nem puhul. időnként keverjük át, és ha szükséges, öntsünk alá egy kis vizet.
- Ha elkészült, vegyük ki a húsokat és a babérlevelet, majd botmixerrel pürésítsük a répákat. Ha túl száraz, adjunk hozzá egy kis vizet.
- Egy kisebb lábosban karamellizáljunk 5 ek. cukrot, majd ha már szép színe van, és folyik, öntsük a forró zöldségpüréhez, és keverjük el. Ha kicsit egyben maradna, nem kell aggódni, el fog olvadni.
- Hozzáadjuk a mustárt, a citrom levét és héját, és ha szükséges, még utánaízesítünk. Mehet bele a tejföl, keverjük el jól. Tegyük vissza a húst, egyet még forraljunk rajta, majd zárjuk el alatta a lángot.
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 132
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 21
- Össznézettség: 13017
- Feltöltés dátuma: 2017. augusztus 31.
Ajánló
Krokett, zsemlegombóc, esetleg spagetti.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Metro
63 recept
Igazi békebeli klasszikus, ami lábszárból is tökéletes ünnepi vagy hétvégi fogás.