édes süti krémes süti

Mandulás szelet Yve konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Sütés

50perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
5g cukor

19 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g ecet

0 kcal

A sziruphoz

1g mandulaaroma

0 kcal
2g cukor

8 kcal
8g víz

0 kcal

A mandulás/diós habos laphoz

20g tojásfehérje

10 kcal
21g cukor

81 kcal
3g finomliszt

9 kcal
17g mandula

98 kcal

A krémhez

10g tojássárgája

32 kcal
21g cukor

81 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
25g margarin

179 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 597 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g finomliszt

437 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
2g ecet

0 kcal

A sziruphoz

15g mandulaaroma

0 kcal
25g cukor

97 kcal
100g víz

0 kcal

A mandulás/diós habos laphoz

240g tojásfehérje

125 kcal
250g cukor

968 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g mandula

1180 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g margarin

2151 kcal
15g mandulaaroma

0 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

21 kcal

Összesen 7173 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

15.7g tojás

20 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.1g ecet

0 kcal

A sziruphoz

0.7g mandulaaroma

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
4.8g víz

0 kcal

A mandulás/diós habos laphoz

11.4g tojásfehérje

6 kcal
11.9g cukor

46 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
9.5g mandula

56 kcal

A krémhez

5.7g tojássárgája

18 kcal
11.9g cukor

46 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
14.3g margarin

103 kcal
0.7g mandulaaroma

0 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
34.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
199 mg

Ásványi anyagok

Összesen
674.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
156 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
282 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
162 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 597 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
142.2 g

Zsír

Összesen
409.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
209 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
2382 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8095.8 g
Cink
14 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1742 mg
Vas
20 mg
Magnézium
696 mg
Foszfor
3474 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
775 g
Cukor
617 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
673.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
81 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
500 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
464 micro
Kolin:
1998 mg
Retinol - A vitamin:
3214 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1944 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2806 micro

Összesen 7173 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
385.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
161 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 342 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 púpozott ek finomliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk ecet (vagy citromlé)

A sziruphoz

15 ml mandulaaroma
25 g cukor
100 ml víz

A mandulás/diós habos laphoz

6 db tojásfehérje
250 g cukor
2 evőkanál finomliszt
200 g mandula (apróra vagdalt vagy dióbél)

A krémhez

Elkészítés

A piskótához

Megsütjük a 6 tojásos piskótát: tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd óvatosan hozzákavarjuk a tojássárgáját, vanilin cukrot.
Hozzámerjük a lisztet, aminek közepébe mélyedést alkotunk, és ebben felpezsdítjük a sütőport.
Óvatosan összekavarjuk, és kb. 30 perc alatt, zsírral kikent, liszttel hintett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, 190 fokon készre sütjük.
A 100 ml vizet felforraljuk a 25 g cukorral, majd kihűlésekor hozzákavarjuk a 1/2 mandulás eszenciát.
Amikor kihült a piskótalap, ezzel a híg sziruppal meglocsoljuk (ne áztassuk el).
Mandulás lap:
A 6 tojásfehérjét kemény habbá verünk a cukorral, majd hozzákavarjuk a lisztet és vagdalt mandulát (dióbelet).
Tepsi hátán lassú tűzön (160 fok) halvány rózsaszínre sütjük.
Krém:
A megmaradt 6 tojássárgáját gőzfürdő felett habosra verjük a cukorral. Kemény habot kell kapnunk. Levesszük a gőzfürdőről, és hozzákeverjuk a vanilin cukrot, kihűlésekor pedig a margarint.
A krémet 2 részbe osztjuk. Egyikbe a kakaóport kavarjuk, másikba megmaradt mandulás eszenciát.
Összeillesztés:
Piskótára kenjük a kakaós krémet. Erre illesztjük a diós-habos lapot.
Megkenjük a mandula eszenciás krémmel.
Tetejét tetszésünk szerint díszítjük tortadarákkal, darált mandula/dióbéllel, reszelt csokival, stb.
Másnapig hűvösen tároljuk. Kedves egészségetekre! :)

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 39
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3683
Feltöltés dátuma: 2012. március 24.

Ajánló

Nagyon krémes-édes sütiféléket kedvelőknek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Csodás családos szilvesztert tartottak több éven keresztül imaházunkban, ahova mindenki hozott egy kis finomságot, akár sós, akár édes-félét. Innen hoztam sok kedves emlék mellett rengeteg új receptet is, köztük ezt a habos-édes-krémes-ropogós finomságot.