kuglóf különleges kuglóf

Mákos kalácsocskák

Évi néni

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 dl tej
3 dkg élesztő
2 dl joghurt
2 db tojássárgája
6 dkg cukor
6 dkg vaj
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
1 citromból nyert citromhéj
60 dkg finomliszt
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

10 dkg mák
10 dkg porcukor
1.5 dl tej
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint

gyors
magyar

1052

Kalória

27.1g

Fehérje

168.4g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

86.1g

Víz

147.3g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

46.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
8g élesztő

8 kcal
50g joghurt

31 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g cukor

58 kcal
15g vaj

108 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
150g finomliszt

546 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A töltelékhez

25g mák

131 kcal
25g porcukor

97 kcal
38g tej

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 1052 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g tej

56 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g cukor

232 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

100g mák

525 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g tej

84 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 4205 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

6.7g tej

4 kcal
2g élesztő

2 kcal
13.4g joghurt

8 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
4g cukor

16 kcal
4g vaj

29 kcal
0g só

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
40.2g finomliszt

146 kcal
2.7g tojásfehérje

1 kcal

A töltelékhez

6.7g mák

35 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
10.1g tej

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal

Összesen 282 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1328.1 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
535 mg
Vas
5 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
496 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
168.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
86.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 1052 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.2 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5312.4 g
Cink
17 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
2139 mg
Vas
19 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
1986 mg
Nátrium
358 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
673.4 g
Cukor
184 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
344.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
550 micro
Kolin:
452 mg
Retinol - A vitamin:
605 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 4205 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
10% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a tejjel és 1 tk cukorral megkelesztjük..
Hozzákeverjük a tojássárgáját, a vajat, a joghurtot, a cukrot, sót, aromát, a citromhéjat, a lisztet, és könnyűtésztát dagasztunk belőle, amit letakarva, fél óránát kelesztünk.
A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk, téglalap formájúra nyújtjuk, és megkenjük a már előre megfőzött mákos masszával.
Feltekerjük, 12 db-ra vágjuk, és mini kuglófsütőformában megsütjük. Rácsra szedve hűtjük, majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Egyszer egy vödörre valót készítettem (más töltelékkel), és így mentem egy tanfolyamra. Azóta mindenki - ha meglát -, azt kérdezi: - Mit főzzek holnap?