torta charlotte-torta

Mákos charlotte

10adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
6 ek cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A krémhez

4 dl növényi tejszín
7 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor
1 dkg zselatin
1.5 dl víz
1 db narancs (reszelt héja)

A díszítéshez

1 db narancs
1 db lime
1 narancsból nyert narancshéj
1 dl növényi tejszín

324

Kalória

8.6g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

78.3g

Víz

109g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

33g tojás

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
6g cukor

23 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

40g növényi tejszín

100 kcal
7g mák

37 kcal
10g porcukor

39 kcal
1g zselatin

3 kcal
15g víz

0 kcal
26g narancs

9 kcal

A díszítéshez

26g narancs

9 kcal
9g lime

2 kcal
1g narancshéj

1 kcal
10g növényi tejszín

25 kcal

Összesen 324 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
60g cukor

232 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

400g növényi tejszín

1004 kcal
70g mák

368 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g zselatin

34 kcal
150g víz

0 kcal
260g narancs

89 kcal

A díszítéshez

260g narancs

89 kcal
85g lime

21 kcal
6g narancshéj

6 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal

Összesen 3230 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

17.1g tojás

21 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

20.7g növényi tejszín

52 kcal
3.6g mák

19 kcal
5.2g porcukor

20 kcal
0.5g zselatin

2 kcal
7.8g víz

0 kcal
13.5g narancs

5 kcal

A díszítéshez

13.5g narancs

5 kcal
4.4g lime

1 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
5.2g növényi tejszín

13 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
226 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
197 micro

Összesen 324 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
173.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1090 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6997.3 g
Cink
10 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
2258 mg
Vas
15 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
2539 mg
Nátrium
1689 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
346.9 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
783.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
509 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
232 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
339 micro
Kolin:
904 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
291 micro
β-crypt
466 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1967 micro

Összesen 3230 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
362 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat kikeverjük 4 ek cukorral. A fehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval, a maradék cukorral és pár csepp narancslével.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd átszitáljuk.
A tojássárgába felváltva belekeverjük a felvert habot és a lisztet, majd egy sütőpapíros gáztepsibe simítjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, kissé meghintjük a tetejét liszttel, és egy sütőpapírra borítjuk. Azt a sütőpapírt, amin sült, lehúzzuk róla, és még melegen az új papírral feltekerjük.
Kihűtjük, majd lekvárral bőven megkenjük. Visszatekerve hűtőbe tesszük legalább egy órára.
A jól lehűtött piskótatekercset vékonyan felszeleteljük, és a tortaforma alját és körbe a peremét kirakjuk a tekercsekkel. Hagyjunk néhányat a tetejére. (Nekem 7 db került alulra is, a tetejére is, a többi a peremét képezte.)
A zselatint a vízbe tesszük, melegítve feloldjuk, majd hagyjuk langyosra hűlni.
4 dl Hulalát felverjük, és amikor már majdnem kész, beleszórjuk a mák és cukor keverékét, illetve a reszelt narancshéjat, majd belecsorgatjuk a langyos zselatint. (Mindeközben alacsony fokozaton keverjük a krémet robotgéppel).
A krémet a tortaformába borítjuk, néhányszor megütögetjük, hogy a résekbe is belekerülhessen a massza.
A krém tetejére rátesszük a maradék piskótatekercseket, és hűtőbe tesszük, amíg megdermed.
A díszítéshez a narancshéjából vékony csíkokat vágunk. A lime-ot felkarikázzuk héjastól, majd negyedeljük a szeleteket.
A maradék Hulalát is felverjük, nyomózsákba tesszük, és kidíszítjük vele a tortát. Erre pedig rákerülnek a narancs- és limedarabkák.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 40x40x3

Nagyon kedves rokonomnak készült ez a torta, akinek egy nap különbséggel van a név- és születésnapja. Különleges, kissé már karácsonyi is a torta ízvilága, és nagyon mutatós is. Nem annyira macerás, mint amilyennek elsőre tűnik.