Májpástétom Miss Sweetly konyhájából

Name: Májpástétom Miss Sweetly konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Sertésmáj vagy csirkemáj; áztatott 1 db Zsemle; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 2 db Főtt tojás; 3 dkg Sertészsír; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 kis fej Lilahagyma karikára vágva; 0 közepes db Hegyes erős paprika karikára vágva; 3 dkg Koktélparadicsom

Miss Sweetly

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pástétomhoz

30 dkg sertésmáj (vagy csirkemáj)
1 db zsemle
1 kis fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
2 db főtt tojás
3 dkg sertészsír
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
ételízesítő ízlés szerint

A díszítéshez

0.5 kis fej lilahagyma (karikára vágva)
0.5 közepes db hegyes erős paprika (karikára vágva)
3 dkg koktélparadicsom

271

Kalória

21.7g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

150.9g

Víz

344.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

75g sertésmáj

101 kcal
14g zsemle

37 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
30g főtt tojás

47 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A díszítéshez

6g lilahagyma

2 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
8g koktélparadicsom

1 kcal

Összesen 271 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

300g sertésmáj

402 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A díszítéshez

25g lilahagyma

9 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
30g koktélparadicsom

5 kcal

Összesen 1078 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A pástétomhoz

35.9g sertésmáj

48 kcal
6.5g zsemle

18 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
12g paprika

2 kcal
12g paradicsom

2 kcal
14.4g főtt tojás

22 kcal
3.6g sertészsír

32 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A díszítéshez

3g lilahagyma

1 kcal
3.2g hegyes erős paprika

1 kcal
3.6g koktélparadicsom

1 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
345 mg

Ásványi anyagok

Összesen
640.1 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
56 mg
Vas
19 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
177 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
150.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4939 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
20 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
4921 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
836 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 271 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
86.9 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2560.2 g
Cink
20 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
222 mg
Vas
74 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
707 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
603.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19758 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
79 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
135 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
768 micro
Kolin:
397 mg
Retinol - A vitamin:
19684 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
809 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
3345 micro
Lut-zea
901 micro

Összesen 1078 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.2 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
27 mg
Vas
9 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2363 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
2354 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
400 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A pástétomhoz

A hagymát apróra vágjuk, és a zsíron vagy olajon megpároljuk az előzőleg tisztítottés megmosott májjal együtt.
Beletesszük a piros fűszerpaprikát, a paradicsomot és paprikát, amit darabokra vágunk, és 1 dl vízzel készre főzzük. Miután a máj puha, belekeverjük a fűszereket.
Eközben a két tojást kevés sós vízben keményre főzzük.
A zsemlét vagy kenyérszeletet vízben, vagy tejben megáztatjuk úgy, hogy ne maradjon alatta folyadék.
Ezután a következő sorrendben daráljuk le: Először a hagymás-fűszeres májat, majd a tojásokat, végül az áztatott és kinyomkodott zsemlét. Ha a sorrendet betartjuk, a daráló fugáiban csak zsemle marad.
Összekeverve, vízzel kiöblített tálba töltve a hűtőben 3-4 napig is eláll.
Pirítós kenyérre vagy kiflire kenve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Nézegettem már egy ideje a pástétom recepteket. Egyik könyvemben megtaláltam ezt az egyszerű változatot, és bejelöltem. Nem sokkal ezután májjal töltött csirkeszárnyat készítettem, és közel 30 dkg májam megmaradt. Eszembe jutott a pástétom recept, így el is készítettem.