húsételek májas húsételek

Majorannás csirkemáj, párolt hagymás krumplival, répával

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Ilda

Majorannás csirkemáj, párolt hagymás krumplival, répával

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

125g csirkemáj

149 kcal
85g bacon

334 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

375g újkrumpli

231 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

500g csirkemáj

595 kcal
340g bacon

1336 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

1500g újkrumpli

924 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3188 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A csirkemáj

18.4g csirkemáj

22 kcal
12.5g bacon

49 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal

A köretek

55.1g újkrumpli

34 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
8.8g sárgarépa

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
40 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1806 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
83 mg
Vas
14 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
784 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
441.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4575 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
794 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
4122 micro
α-karotin
1870 micro
β-karotin
4498 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
51 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 797 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
159.9 g

Zsír

Összesen
168.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
1949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7224 g
Cink
22 mg
Szelén
350 mg
Kálcium
333 mg
Vas
57 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
2865 mg
Nátrium
3135 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
258.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
1766.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18301 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
85 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
351 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3177 micro
Kolin:
1309 mg
Retinol - A vitamin:
16487 micro
α-karotin
7482 micro
β-karotin
17991 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
202 micro
Lut-zea
662 micro

Összesen 3188 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
673 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
606 micro
α-karotin
275 micro
β-karotin
661 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 116 kcal

Hozzávalók

A csirkemáj

50 dkg csirkemáj (szív nélkül)
20 szelet bacon (annyi szelet, ahány db a máj)
6 gerezd fokhagyma
2 teáskanál majoranna
bors ízlés szerint

A köretek

1.5 kg újkrumpli
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
2 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
1 teáskanál ételízesítő
1 ek cukor

Elkészítés

A csirkemáj

A májat megtisztítjuk, ahogy azt nagyanyáink is tették. A szeletelt baconbe tekerjük a májdarabokat, és tepsibe sorban lerakjuk. Ízlés szerint megborsozzuk, lehet sózni is valamelyest, de nem szükséges, hiszen a baconnek intenzív az íze, és emiatt az olaj sem szükséges rá, de ha mégis, csak pár csepp elég.
A tepsiben levő tekercsek közé 6 gerezd fokhagymát beleteszünk egészben, majd a majorannával egyenletesen beszórjuk, szinte lepje el. Közepes hőfokon sütőben megsütjük, kb. 20-30 perc, hogy a szalonna is megpiruljon.

A köretek

Amíg a máj sül, addig a vöröshagymát is, a krumplit is apró kockára vágjuk. A hagymát az olajon (lehet más olajon is) rövid ideig sütjük egy magasabb falú serpenyőben, majdnem üvegesre. Ekkor beletesszük az apró kockára vágott krumplit. Sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt - többször megkeverve - pároljuk. Amikor a krumpli már majdnem puha, a maradék fokhagymát ráaprítjuk, és azzal együtt készre pároljuk.
Amíg sül a máj, és párolódik a krumpli, addig van közben idő a sárgarépákat megpucolni, majd ahogy a húslevesbe rakjuk, hasábokra vágni. Vízben feltesszük főni, ízesítjük a cukorral, borssal, ételízesítővel. Ebbe is rakunk fokhagymagerezdet, de ez elmaradhat.
Amikor minden készre sült, főtt, tálalhatjuk. Jó étvágyat.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 11
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 582
Feltöltés dátuma: 2020. július 21.