Májgombócleves egyszerűen

Name: Májgombócleves egyszerűen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Zeller; 1 közepes db Karalábé; 3 közepes db Fehérrépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 2 ek Só; 1 tk Fekete bors; 3 l Víz; 30 dkg Csirkemáj; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 3 tk Majoranna; 7 ek Zsemlemorzsa; 7 evőkanál Búzadara; 1 teáskanál Só; 0 ízlés szerint Bors

Simon Gábor

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Zöldségleves

3 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db zeller
1 közepes db karalábé
3 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
1 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 ek só
1 tk fekete bors
3 l víz

Májgombóc

30 dkg csirkemáj
1 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
3 tk majoranna
7 ek zsemlemorzsa
7 evőkanál búzadara
1 teáskanál só
bors ízlés szerint

251

Kalória

15.5g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

691.3g

Víz

202.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Zöldségleves

40g sárgarépa

15 kcal
22g zeller

8 kcal
40g karalábé

8 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
4g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
500g víz

0 kcal

Májgombóc

50g csirkemáj

60 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
9g tojás

12 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g majoranna

1 kcal
12g zsemlemorzsa

46 kcal
14g búzadara

50 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Zöldségleves

240g sárgarépa

88 kcal
130g zeller

47 kcal
240g karalábé

48 kcal
270g fehérrépa

172 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
22g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
3000g víz

0 kcal

Májgombóc

300g csirkemáj

357 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
3g majoranna

8 kcal
70g zsemlemorzsa

277 kcal
84g búzadara

302 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1503 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

Zöldségleves

5.1g sárgarépa

2 kcal
2.8g zeller

1 kcal
5.1g karalábé

1 kcal
5.7g fehérrépa

4 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
63.6g víz

0 kcal

Májgombóc

6.4g csirkemáj

8 kcal
1.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.2g tojás

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
1.5g zsemlemorzsa

6 kcal
1.8g búzadara

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2571.3 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
134 mg
Vas
7 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
2025 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
691.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2024 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
272 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
1658 micro
α-karotin
1243 micro
β-karotin
3768 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
979 micro

Összesen 251 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
92.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15427.6 g
Cink
15 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
804 mg
Vas
45 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
1810 mg
Nátrium
12148 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
228.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
4147.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12144 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
364 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1630 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2331 micro
Kolin:
814 mg
Retinol - A vitamin:
9947 micro
α-karotin
7460 micro
β-karotin
22606 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
5872 micro

Összesen 1503 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

Zöldségleves

Egy fazékban feltesszük a zöldségeket hideg vízben főni. Hozzáadjuk a sót, az egész borsot. Miután felforrt, gyöngyözve főzzük két órán át, majd szűrjük le.

Májgombóc

A csirkemájat alaposan tisztítsuk meg, a hártyás részeket vágjuk ki belőle.
Egy keverőtálba tegyük bele a májat, adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát, a fokhagymát, a tojást, majd turmixoljuk össze. Öntsük hozzá a búzadarát, a zsemlemorzsát, a majoránnát és a finomra vágott petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze.
Hűtőben legalább fél órát hagyjuk pihenni, hogy megszívja magát a búzadara.
Forró vízbe szaggassuk bele két evőkanál segítségével a gombócokat. Főzzük őket legalább öt percig, majd húzzuk félre, és fedő alatt hagyjuk még őket puhulni további öt percig.
Zöldséglevessel, friss petrezselyemmel tálaljuk!