Linguine háromféle szósszal
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gréti
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
67g finomliszt243 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
1g olívaolaj12 kcal
-
0g só0 kcal
A paradicsomos szószhoz
-
3g olívaolaj24 kcal
-
57g koktélparadicsom10 kcal
-
31g újhagyma6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2g bazsalikom0 kcal
A garnélás feltéthez
-
3g olívaolaj24 kcal
-
25g garnéla18 kcal
-
33g cukkini5 kcal
-
10g újhagyma zöldje3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
A kalamáris feltéthez
-
3g olívaolaj24 kcal
-
33g tintahal31 kcal
-
25g sütőtök9 kcal
-
10g újhagyma zöldje3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4g petrezselyem1 kcal
Tálalás
Összesen
460
kcal
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0g só0 kcal
A paradicsomos szószhoz
-
16g olívaolaj141 kcal
-
340g koktélparadicsom61 kcal
-
184g újhagyma35 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
A garnélás feltéthez
-
16g olívaolaj141 kcal
-
150g garnéla107 kcal
-
200g cukkini32 kcal
-
60g újhagyma zöldje16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
A kalamáris feltéthez
-
16g olívaolaj141 kcal
-
200g tintahal184 kcal
-
150g sütőtök57 kcal
-
60g újhagyma zöldje16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
Tálalás
Összesen
2754
kcal
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A tésztához
-
19.3g finomliszt70 kcal
-
10.6g tojás13 kcal
-
0.4g olívaolaj3 kcal
-
0g só0 kcal
A paradicsomos szószhoz
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
16.4g koktélparadicsom3 kcal
-
8.9g újhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.6g bazsalikom0 kcal
A garnélás feltéthez
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
7.2g garnéla5 kcal
-
9.6g cukkini2 kcal
-
2.9g újhagyma zöldje1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g chilipehely0 kcal
-
1.1g petrezselyem0 kcal
A kalamáris feltéthez
-
0.8g olívaolaj7 kcal
-
9.6g tintahal9 kcal
-
7.2g sütőtök3 kcal
-
2.9g újhagyma zöldje1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.1g petrezselyem0 kcal
Tálalás
Összesen
133
kcal
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 21.4 g
Zsír
-
Összesen 14.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 229 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 779 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 55 mg
-
Kálcium 111 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 66 mg
-
Foszfor 320 mg
-
Nátrium 220 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 224.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 293 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 27 micro
-
K vitamin: 213 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 154 mg
-
Retinol - A vitamin: 68 micro
-
α-karotin 232 micro
-
β-karotin 2212 micro
-
β-crypt 733 micro
-
Likopin 1458 micro
-
Lut-zea 1828 micro
Összesen
460
kcal
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 128.7 g
Zsír
-
Összesen 85.2 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 49 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 1375 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4673.9 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 331 mg
-
Kálcium 664 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 396 mg
-
Foszfor 1922 mg
-
Nátrium 1320 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 366.2 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 1347.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1759 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 215 mg
-
D vitamin: 162 micro
-
K vitamin: 1276 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 547 micro
-
Kolin: 921 mg
-
Retinol - A vitamin: 411 micro
-
α-karotin 1394 micro
-
β-karotin 13271 micro
-
β-crypt 4396 micro
-
Likopin 8748 micro
-
Lut-zea 10967 micro
Összesen
2754
kcal
- 7% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 6.2 g
Zsír
-
Összesen 4.1 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 225 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 93 mg
-
Nátrium 64 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 64.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 85 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 10 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 61 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 26 micro
-
Kolin: 44 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 67 micro
-
β-karotin 639 micro
-
β-crypt 212 micro
-
Likopin 421 micro
-
Lut-zea 528 micro
Összesen
133
kcal
Hozzávalók
A tésztához
A paradicsomos szószhoz
-
2 ek olívaolaj
-
2 közepes db újhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 marék bazsalikom
A garnélás feltéthez
-
2 ek olívaolaj
-
150 g garnéla
-
200 g cukkini
-
2 közepes db újhagyma zöldje
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
chilipehely ízlés szerint
-
0.5 csokor petrezselyem
A kalamáris feltéthez
-
2 ek olívaolaj
-
200 g tintahal
-
2 közepes db újhagyma zöldje
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
0.5 csokor petrezselyem
Tálalás
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet egy munkafelületre vagy deszkára szórjuk, középen egy krátert képzünk benne, ide ütjük a tojásokat, öntjük az olívaolajat és dobjuk a csipet sót. A tojást összekeverésével kezdünk, aztán középről elkezdjük összedolgozni az alapanyagokat, először villával, majd kézzel.
- A tésztabogyót félretesszük kb. 20-25 percre letakarva, hogy ne száradjon ki.
- Utána 4 részre vágjuk, és egyenként tésztanyújtógéppel 6-os fokozatig nyújtjuk, majd a metéltkészítővel hosszanti darabokra vágjuk. Közben folyamatosan nagyon halványan lisztezzük, ne ragadjanak a szálak össze.
- Forrásban lévő, sós vízben 3-4 perc alatt 'al dente' főzzük, és leszűrjük.
A paradicsomos szószhoz
- A zöldségeket tisztítjuk, a paradicsomokat negyedeljük, a hagymát karikára vágjuk.
- Egy serpenyőben olívaolajon pár perc alatt össze rottyantjuk az egészet. Nem kell szétfőzni, maradjanak meg az ízek!
- Végül frissen vágott bazsalikomcsíkokkal, sóval, őrölt borssal keverjük.
A garnélás feltéthez
- Olívaolajon megpirítjuk először a tisztított garnélát, majd hozzáadjuk az apró formákra vágott cukkinit, végül a hagymakarikákat. Sózzuk, borsozzuk, chilipehellyel szórjuk, végül frissen aprított petrezselyemzölddel keverjük.
A kalamáris feltéthez
- A konyhakész kalmárokat karikára vágjuk, a lábakról levágjuk az esetleges kemény felső részt.
- Olívaolajon megpirítjuk először a tintahalat, hozzáadjuk a sütőtökkockákat, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a hagymakarikákat, végül a frissen aprított petrezselymet.
Tálalás
- A tésztát elosztva rögtön a szószokba szedjük, összekeverjük, és pici díszítéssel azonnal tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 41
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 3310
- Feltöltés dátuma: 2020. szeptember 12.
Ajánló
Ezek a fogások külön-külön is nagyszerűek, de még jobbak együtt, ha többfélét szeretnél kóstolni egyidőben.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gréti
581 recept
Íme az Osteria Sorrentina kedvenc tésztaételei egy csokorban. Most éppen nem nagyon utazhatunk, ezért készítsük el otthon, aztán, ha majd rendeződik a helyzet, érdemes lesz Itáliában, Sorrentóban is megkóstolni!
