levesek legényfogó leves

Legényfogó leves Amanda konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes hétvégi

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

120perc

Összesen

130perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

113g csirkemell (csontos)

164 kcal
17g zúza

16 kcal
20g karalábé

4 kcal
22g zeller

8 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
7g citromlé

1 kcal
10g gomba

2 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g tárkony

2 kcal
3g leveskocka

8 kcal
583g víz

0 kcal

Összesen 385 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

1350g csirkemell (csontos)

1974 kcal
200g zúza

188 kcal
240g karalábé

48 kcal
260g zeller

94 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
80g citromlé

18 kcal
120g gomba

26 kcal
450g zöldborsó

365 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g tárkony

22 kcal
30g leveskocka

100 kcal
7000g víz

0 kcal

Összesen 4620 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír

11.9g csirkemell (csontos)

17 kcal
1.8g zúza

2 kcal
2.1g karalábé

0 kcal
2.3g zeller

1 kcal
3.2g fehérrépa

2 kcal
4.5g sárgarépa

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.6g fehér hagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
1.1g gomba

0 kcal
4g zöldborsó

3 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
3.5g főzőtejszín

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
61.9g víz

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.3 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1042.8 g
Cink
3 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
122 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
546 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
816.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
1323 micro
β-karotin
3408 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1132 micro

Összesen 385 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
267.4 g

Zsír

Összesen
286.5 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1309 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12513.5 g
Cink
31 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1459 mg
Vas
31 mg
Magnézium
766 mg
Foszfor
3438 mg
Nátrium
6553 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
254.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
70 mg

VÍZ

Összesen
9792.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4877 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
496 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
726 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
829 micro
Kolin:
873 mg
Retinol - A vitamin:
794 micro
α-karotin
15877 micro
β-karotin
40893 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
5 micro
Lut-zea
13583 micro

Összesen 4620 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
86.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 41 kcal

Hozzávalók

3 db csirkemell (csontos)
20 dkg zúza
1 közepes db karalábé
1 közepes db zeller
2 nagy db fehérrépa
3 nagy db sárgarépa
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db fehér hagyma
0.5 csokor petrezselyem
2 citromból nyert citromlé
120 g gomba
450 g zöldborsó
1 dl napraforgó olaj
4 dl főzőtejszín (20%-os)
3 db babérlevél
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2.5 ek tárkony
3 db leveskocka (erőleves)
7 l víz

Elkészítés

Felkockázzuk a csirkemellet, és egy tálba tesszük a zúzával együtt. Sózzuk, borsozzuk, majd állni hagyjuk addig, amíg a zöldségeket is kockára vágjuk.
A kockázott, ízesített csirkemellet és a zúzát a fokhagymával megpirítjuk egy kevéske olajban abban az fazékban, amiben később főni fog - én egy 12 literes fazékban főztem meg.
Amint a hús fehér lesz, hozzáadjuk a kockázott zöldségeket, az egészben hagyott hagymát, petrezselymet és két evőkanál tárkonyt. Felöntjük vízzel.
Forrásig fedővel főzzük, az első 15 percben keletkezett habot leszedjük szűrővel, utána már nem kell szedegetni. Végig takarékon van a láng. Amint forr, levesszük a fedőt, és belerakjuk a leveskockát.
Ha minden megpuhult, mehet bele a borsó és a gomba.
Most 4 merőkanál leveslét kiszedünk egy tálba, majd beleöntünk a 4 dl főzőtejszínt, és simára keverjük, majd a leveshez adjuk. Jól megkavarjuk, és a maradék tárkonyt hozzáadjuk.
Ismét megvárjuk, hogy felforrjon, és mehet bele a 2 db citrom leve. Elkeverjük benne, hagyjuk főni még 2-3 percig, majd tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 154
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 51
Össznézettség: 51570
Feltöltés dátuma: 2014. január 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - legényfogó leves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Fél éve nyári kiképzésen ebéd alkalmával kóstolhattam meg ezt a nagyon finom levest. Így a napokban megpróbáltam elkészíteni, nagy sikert arattam vele, ezért szeretném mindenkivel megosztani. Jó étvágyat hozzá!