halételek halas rizs

Lazacos kedgeree

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Audrey

6adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

83g lazac

106 kcal
42g basmati rizs

149 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
33g paradicsom

6 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
7g vaj

48 kcal
2g halszósz

1 kcal
0g só

0 kcal
17g joghurt

10 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

500g lazac

635 kcal
250g basmati rizs

895 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g paradicsom

36 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
6g citromhéj

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
40g vaj

287 kcal
10g halszósz

4 kcal
0g só

0 kcal
100g joghurt

61 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 2450 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

23.9g lazac

30 kcal
12g basmati rizs

43 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
9.6g paradicsom

2 kcal
11.5g főtt tojás

18 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
0.4g olívaolaj

3 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.5g halszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
4.8g joghurt

3 kcal
23.9g víz

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
262 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
263.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
398 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 409 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
158.4 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4824.3 g
Cink
9 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
444 mg
Vas
19 mg
Magnézium
315 mg
Foszfor
2186 mg
Nátrium
1573 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
233.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1582.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1107 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
2386 micro
K vitamin:
765 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
849 micro
Kolin:
1233 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
3269 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
3606 micro

Összesen 2450 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.6 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
246 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 117 kcal

Hozzávalók

500 g lazac
250 g basmati rizs
1 nagy db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
4 db főtt tojás
1 gerezd fokhagyma
1 kávéskanál római kömény (őrölt, mozsárban is össze lehet törni)
1 teáskanál kurkuma
2 teáskanál curry por
2 db babérlevél
0.5 citromból nyert citromlé (vagy lime)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 csokor petrezselyem (vagy koriander)
1 ek olívaolaj
40 g vaj (helyettesíthető ez is olíva vagy más olajjal)
1 ek halszósz
só ízlés szerint
1 dl joghurt (tálaláshoz)
5 dl víz

Elkészítés

A lazacot tegyük fel főni kb. fél liter sós vízben, amibe tegyünk 2 babérlevelet, 2 darab citromhéjat és egy kis darab vöröshagymát. Főzzük 10-15 percig (ha vastagabb, nagyobb darab, akkor kell 15, egyébként elég 10 perc is).
Közben 10 perc alatt főzzük keményre a tojásokat is.
A vajon és olajon dinszteljük üvegesre a hagymát (amiből egy pici darabka hiányzik).
Szórjuk rá a római köményt, kurkumát, curryport és rizst, picit pirítsuk, majd öntsük fel kétszer annyi vízzel, mint amennyi a rizs volt. Sózzuk meg, és tegyük bele az apró kockákra vágott paradicsomot. Lefedve, lassú tűzön pároljuk kb. 15 percig.
A lazacot tépkedjük darabokra, adjuk hozzá a fűszeres rizst, a cikkekre vágott tojásokat, locsoljuk meg 1-2 ek halszósszal, fél citrom levével, majd reszeljük rá fél citrom héját is, és végül szórjuk meg aprított petrezselyemmel. Mindezt óvatosan forgassuk össze.
Joghurttal vagy tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5351
Feltöltés dátuma: 2014. február 20.

Ajánló

Aki szereti szereti, megszórhatja még egy kis apróra vágott csilivel, vagy újagymával, snidlinggel. 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - halas rizs

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Audrey 71 recept

A Kedgeree (ejtsd: KedzsöriJ) egy indiai brit gyarmatokról származó étel, amit eredetileg reggelire fogyasztottak. Lényegében illatos fűszerekkel készült füstölt tőkehalas rizs. Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges egytálétel. Sajnos azonban nálunk nemigen lehet füstölt tőkehalhoz jutni, de egyik nap Nigella főzőműsorában láttam, hogy lazacos kedgereet készített. Felcsillant a szemem, hogy ha nem is az eredeti füstölt tőkehalas verziót, de lazaccal végre én is kipróbálhatom. :) Nem egy az egyben az ő receptjét követtem, szokásom szerint megnéztem több receptet is, mielőtt hozzákezdtem (többek közt Jamie Oliverét is), és végül ez a verzió született meg. Lime-ot és korianderzöldet sem tudtam beszerezni, de ezeket nagyszerűen lehet helyettesíteni citrommal és petrezselyemmel. Nagy kritikusom is repetázott belőle, pedig nem rajong a rizsért és a rizses ételekért, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek! :)