egytálételek paella

Lazac paella

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

25perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A paellához

50g lazac

64 kcal
50g garnéla

36 kcal
63g rizs

224 kcal
24g gomba

5 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
6g mazsola

16 kcal
25g mandula

148 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g sáfrány

0 kcal
1g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g bors

0 kcal

Összesen 556 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A paellához

200g lazac

254 kcal
200g garnéla

142 kcal
250g rizs

895 kcal
96g gomba

20 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
22g mazsola

66 kcal
100g mandula

590 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g bors

0 kcal

Összesen 2221 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír

A paellához

15.3g lazac

19 kcal
15.3g garnéla

11 kcal
19.2g rizs

69 kcal
7.4g gomba

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
15.3g zöldborsó

12 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
7.7g mandula

45 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
3.1g citromlé

1 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A tálaláshoz

0g bors

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1512.3 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
122 mg
Vas
5 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
529 mg
Nátrium
674 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
197.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
1242 micro

Összesen 556 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
66.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6049.3 g
Cink
12 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
486 mg
Vas
20 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
2116 mg
Nátrium
2697 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
289.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
791.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
881 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
859 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
1048 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
4968 micro

Összesen 2221 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
353 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

A paellához

200 g lazac (friss vagy füstölt, vagy ugyanennyi előpirított, felkockázott csirkehús)
200 g garnéla
250 g rizs
3 közepes db gomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg zöldborsó (mirelit is jó)
1 marék mazsola (elhagyható)
10 dkg mandula (szeletelt)
1 ek sűrített paradicsom
1 citromból nyert citromlé
1 csipet sáfrány (elhagyható)
0.5 tk só

A tálaláshoz

bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés

A paellához

Olajon pirítsuk üvegesre a hagymát.
Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk 2 percig, majd keverjük el benne a paradicsompürét.
Tegyük bele a rizst. Keverjük el a paradicsmos hagymával, annyira, hogy a rizst mindenhol egyenletesen bevonja. Pirítsuk közepes lángon3-4 percig, amíg a rizs jól átforrósodik! Erre mindenképp figyeljünk!
Öntsük fel dupla annyi vízzel, amennyi a rizs volt. Ehhez csak tegyük a rizst bögrébe, miután kimértük, nézzük meg mennyi lesz így, majd ennek megfelelően adjunk hozzá dupla annyi bögre vizet, plusz még egy deci ráadást.Használhatjuk a rák vizét is, ha üveges rákot veszünk. Ekkor csak öntsük fel ezzel, és ha kell, a maradékot pótoljuk vízzel. Ebben az esetben majd ügyeljünk a sózásra, mert a rák leve eleve kicsit sós.
Dobáljuk bele a darabokra tépkedett lazacot vagy csirkét, afelszeletelt gombát, borsót, mazsolát, mandulát, rákot, sáfrányt, sózzuk, majd fedjük le, és közepes lángon keverés nélkül hagyjuk párolódni.
Kb. 20 perc után ellenőrizzük. Ha már alig látjuk a levét, vegyük vissza kicsit a hőfokot, majd pároljuk lefedve újabb 5 percig. Ekkor adhatjuk hozzá a citromlevet. (Én karikára vágott citromot szoktam a rizsbe nyomkodni, majd kiveszem, hogy a citromhéjtól ne legyen keserű.)
Keverjük meg, és ha már csak egy kevés nedvesség van alatta, vagy egyáltalán nincs, húzzuk félre, fedjük le. Hagyjuk még duzzadni a szemeket.
Hintsük meg frissen őrölt borssal, friss petrezselyemmel, és még forrón tálaljuk.

Receptkönyvben: 140
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 22528
Feltöltés dátuma: 2009. december 18.

Ajánló

Èlettani hatása: közepesen savasít. Erről bővebb tudnivalókat itt olvashatsz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - paella

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - spanyol
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

P. 171 recept

Az igazi valenciai paella elkészítéséhez néha sok olyan ritkaság kell, ami egyébként valójában csak frissen jó. Ezekhez nem mindig és nem mindenki jut hozzá. Olyankor kerül ez az asztalra. Gyors és különleges.