egytálételek kuszkusz

Kuszkusz bárányhússal

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

90perc

Összesen

110perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

125g kuszkusz

470 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g vaj

90 kcal
250g bárányhús

668 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
125g burgonya

72 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
100g cukkini

16 kcal
188g káposzta

38 kcal
63g zöldségkeverék

45 kcal

Összesen 1711 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

500g kuszkusz

1880 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g vaj

359 kcal
1000g bárányhús

2670 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
500g burgonya

289 kcal
200g csicseriborsó

756 kcal
400g cukkini

65 kcal
750g káposzta

150 kcal
250g zöldségkeverék

180 kcal

Összesen 6842 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír

12.7g kuszkusz

48 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
1.3g vaj

9 kcal
25.3g bárányhús

68 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g arab hétfűszerkeverék

0 kcal
1.8g sűrített paradicsom

1 kcal
12.7g burgonya

7 kcal
5.1g csicseriborsó

19 kcal
10.1g cukkini

2 kcal
19g káposzta

4 kcal
6.3g zöldségkeverék

5 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
76.9 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1718.3 g
Cink
12 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
214 mg
Vas
11 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
937 mg
Nátrium
253 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
172.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
573.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
2074 micro

Összesen 1711 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
307.8 g

Zsír

Összesen
315.7 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6873.2 g
Cink
48 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
857 mg
Vas
42 mg
Magnézium
934 mg
Foszfor
3750 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
5 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
691.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
92 mg

VÍZ

Összesen
2292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1104 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
426 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
517 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1913 micro
Kolin:
393 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
1504 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
8297 micro

Összesen 6842 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
509 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 174 kcal

Hozzávalók

50 dkg kuszkusz
1 ek olívaolaj
5 dkg vaj
1 kg bárányhús
2 közepes fej vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
koriander ízlés szerint
babérlevél ízlés szerint
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
1 csipet arab hétfűszerkeverék
7 dkg sűrített paradicsom (1 kis doboz)
50 dkg burgonya
20 dkg csicseriborsó
2 közepes db cukkini
0.5 közepes fej káposzta
25 dkg zöldségkeverék

Elkészítés

Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk, rádobjuk a húst, és kissé megpirítjuk.
Ezután fűszerezzük, majd hozzáadjuk a beáztatott csicseriborsót. Felöntjük vízzel, és egy órát főzzük.
Ezután a fokhagymát és a többi zöldséget is beletesszük. Nagyobb darabokra vágjuk, így lesz gusztusos. Majd a paradicsompürét is beletesszük. Addig főzzük, amíg a zöldségek is megpuhulnak.
Ha van kuszkuszfőzőnk (párolóedényünk), akkor ezzel egyidőben megmossuk a kuszkusztésztát, belekeverünk egy kávéskanál sót és kb egy evőkanál olívaolajat.
A párolóban a fővő leves fölé tesszük, letakarjuk és kb. negyed óráig hagyjuk, hogy átjárja a gőz.
Tálba öntjük, a vajjal elmorzsoljuk vagy fakanállal elkeverjük, és még 10 percre visszatesszük. Végül ismét tálba tesszük, hogy jól elkeverjük, pergős legyen.
Tálaláskor egy halom tésztát teszünk a tányérunkra, tetejére teszünk húst, zöldségeket, majd a levével megöntözzük.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 14
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8005
Feltöltés dátuma: 2012. január 22.

Ajánló

Ha nincs párolóedényünk, akkor készíthetjük úgy is a tésztát, hogy kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntjük, sózzuk, lefedjük, majd amikor megdagad, 5 dkg vajat keverünk hozzá. A főzős műsorokban ajánlgatott alaplevet felejtsük el gyorsan, az nem kuszkusz, csak valami kreálmány. Bármilyen húst, bármilyen zöldséget felhasználhatunk, készíthetjük fehér és piros változatban is. (a fehérben nincs paprika és paradicsom)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - kuszkusz

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - arab
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Kuszkuszról mindenki hallott már, de keveseknek volt alkalma megkóstolni, elkészíteni pedig pláne. Ehhez szeretnék kis segítséget nyújtani. A kuszkusz rendkívül változatosan készíthető, az alapja a kuszkusztészta, ami reformboltokban kapható, erre pedig tulajdonképpen bármilyen levesszerű, tartalmas szósz jöhet. Édes változata is ismert, datolyával, mazsolával, borsóval. Természetesen azt tejjel, illetve kefírrel öntjük le, tetszés szerint cukrozva.