Kuszkusz bárányhússal
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g kuszkusz470 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
250g bárányhús668 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
71 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
14 kcal
-
125g burgonya72 kcal
-
50g csicseriborsó189 kcal
-
100g cukkini16 kcal
-
188g káposzta38 kcal
-
63g zöldségkeverék45 kcal
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
500g kuszkusz1880 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
1000g bárányhús2670 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
12g fokhagyma16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
57 kcal
-
500g burgonya289 kcal
-
200g csicseriborsó756 kcal
-
400g cukkini65 kcal
-
750g káposzta150 kcal
-
250g zöldségkeverék180 kcal
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
12.7g kuszkusz48 kcal
-
0.2g olívaolaj2 kcal
-
1.3g vaj9 kcal
-
25.3g bárányhús68 kcal
-
4.6g vöröshagyma2 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
1.8g sűrített paradicsom1 kcal
-
12.7g burgonya7 kcal
-
5.1g csicseriborsó19 kcal
-
10.1g cukkini2 kcal
-
19g káposzta4 kcal
-
6.3g zöldségkeverék5 kcal
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 76.9 g
Zsír
-
Összesen 78.9 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 31 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 207 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1718.3 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 214 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 234 mg
-
Foszfor 937 mg
-
Nátrium 253 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 172.8 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 23 mg
VÍZ
-
Összesen 573.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 276 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 6 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 107 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 129 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 478 micro
-
Kolin: 98 mg
-
Retinol - A vitamin: 84 micro
-
α-karotin 55 micro
-
β-karotin 376 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 5034 micro
-
Lut-zea 2074 micro
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 307.8 g
Zsír
-
Összesen 315.7 g
-
Telített zsírsav 128 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 124 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 39 g
-
Koleszterin 828 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6873.2 g
-
Cink 48 mg
-
Szelén 210 mg
-
Kálcium 857 mg
-
Vas 42 mg
-
Magnézium 934 mg
-
Foszfor 3750 mg
-
Nátrium 1012 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 16 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 691.1 g
-
Cukor 69 mg
-
Élelmi rost 92 mg
VÍZ
-
Összesen 2292.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1104 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 24 micro
-
E vitamin: 24 mg
-
C vitamin: 426 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 517 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 94 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1913 micro
-
Kolin: 393 mg
-
Retinol - A vitamin: 336 micro
-
α-karotin 218 micro
-
β-karotin 1504 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 20135 micro
-
Lut-zea 8297 micro
- 9% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
Fehérje
-
Összesen 7.8 g
Zsír
-
Összesen 8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 173.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 22 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 95 mg
-
Nátrium 26 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 58 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 48 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 38 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 509 micro
-
Lut-zea 210 micro
Hozzávalók
-
50 dkg kuszkusz
-
1 ek olívaolaj
-
5 dkg vaj
-
1 kg bárányhús
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
4 ek napraforgó olaj
-
4 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
fahéj ízlés szerint
-
koriander ízlés szerint
-
babérlevél ízlés szerint
-
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
-
1 csipet arab hétfűszerkeverék
-
50 dkg burgonya
-
20 dkg csicseriborsó
-
2 közepes db cukkini
-
0.5 közepes fej káposzta
-
25 dkg zöldségkeverék
Elkészítés
- Az apróra vágott vöröshagymát olajon megpároljuk, rádobjuk a húst, és kissé megpirítjuk.
- Ezután fűszerezzük, majd hozzáadjuk a beáztatott csicseriborsót. Felöntjük vízzel, és egy órát főzzük.
- Ezután a fokhagymát és a többi zöldséget is beletesszük. Nagyobb darabokra vágjuk, így lesz gusztusos. Majd a paradicsompürét is beletesszük. Addig főzzük, amíg a zöldségek is megpuhulnak.
- Ha van kuszkuszfőzőnk (párolóedényünk), akkor ezzel egyidőben megmossuk a kuszkusztésztát, belekeverünk egy kávéskanál sót és kb egy evőkanál olívaolajat.
- A párolóban a fővő leves fölé tesszük, letakarjuk és kb. negyed óráig hagyjuk, hogy átjárja a gőz.
- Tálba öntjük, a vajjal elmorzsoljuk vagy fakanállal elkeverjük, és még 10 percre visszatesszük. Végül ismét tálba tesszük, hogy jól elkeverjük, pergős legyen.
- Tálaláskor egy halom tésztát teszünk a tányérunkra, tetejére teszünk húst, zöldségeket, majd a levével megöntözzük.
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 14
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 8008
- Feltöltés dátuma: 2012. január 22.
Ajánló
Ha nincs párolóedényünk, akkor készíthetjük úgy is a tésztát, hogy kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntjük, sózzuk, lefedjük, majd amikor megdagad, 5 dkg vajat keverünk hozzá. A főzős műsorokban ajánlgatott alaplevet felejtsük el gyorsan, az nem kuszkusz, csak valami kreálmány. Bármilyen húst, bármilyen zöldséget felhasználhatunk, készíthetjük fehér és piros változatban is. (a fehérben nincs paprika és paradicsom)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Kuszkuszról mindenki hallott már, de keveseknek volt alkalma megkóstolni, elkészíteni pedig pláne. Ehhez szeretnék kis segítséget nyújtani. A kuszkusz rendkívül változatosan készíthető, az alapja a kuszkusztészta, ami reformboltokban kapható, erre pedig tulajdonképpen bármilyen levesszerű, tartalmas szósz jöhet. Édes változata is ismert, datolyával, mazsolával, borsóval. Természetesen azt tejjel, illetve kefírrel öntjük le, tetszés szerint cukrozva.