kuglóf márványkuglóf

Kuglóf édeskével

TraRita

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
3 dl tej (langyos)
3 ek napraforgó olaj
30 db édesítőszer (vagy 20 dkg cukor)
1 csipet só
3 db tojássárgája
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)
1 ek cukrozatlan kakaópor

769

Kalória

23.1g

Fehérje

126.3g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

41.6g

Víz

215.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
14g tojás

17 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 3072 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír

53.6g finomliszt

195 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
26.8g tej

15 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
142 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 769 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
69.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
861 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2488.1 g
Cink
10 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
568 mg
Vas
12 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1156 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
505.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
166.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
471 micro
Kolin:
711 mg
Retinol - A vitamin:
394 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1015 micro

Összesen 3072 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
8% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk. Ha édeskével készítjük, akkor a tejben oldjuk fel a tablettákat.
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd elosztjuk (ki- ki melyiket szereti jobban :).
Az egyik felébe kakaót teszünk, pihentetjük.
Kisodorjuk, egymásra tesszük, feltekerjük.
A formát kikenjük, majd a tésztát beletesszük és megkelesztjük.
180-200 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kolléganőmtől kaptam a receptet, de már jó pár hónapja. Tartogattam a hűvösebb időkre :) El is érkezett és ma úgy döntöttem, hogy megsütöm. Nem is bántam meg, nagyon finom lett. Másfél adagot készítettem. Egy egészet világosan hagytam és egy felet pedig kakaósan. Ebből lett 3 kuglóf, egy kerek és két hosszú. A kerek forma 15 cm átmérőjű és 9 cm magas. A hosszúkás formám 26×7 és 22×7 cm méretű.