Kötbullar, a legfinomabb svéd húsgolyó vörösboros mártással és áfonyaszósszal
Nem véletlenül terjedt el világszerte a svédek híres húsgolyója, a kötbullar, hiszen egy remekül fűszerezett, remek állagú húsételről van szó. A gombócokat ízben és állagban is remekül kiegészítik hagyományos kísérői, a barnamártás, az áfonyaszósz és a krémes burgonyapüré, ha pedig még uborkasaláta is akad otthon, akkor már tényleg egy svéd fogadóban érezhetjük magunkat. A tökéletes gombócokhoz érdemes marha- és sertéshúst vegyesen használni, a krémességről kevés tejszínhab, míg a massza egyben maradásáról kevés főtt burgonya gondoskodik. Sajnos a svédeknél használt vörösáfonyaszószt nem lehet itthon reprodukálni, viszont aszalt áfonyából nagyon ízes szószt készíthetünk, amiből ráadásul a mártásba is tudunk tenni. A mártásba emellett nálam kevés vörösbor is került, mert Svédországban így kóstoltam, és mert remekül ál a bor íze a húsgolyóknak.
