Kötbullar

Name: Kötbullar
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: skandináv
Ingredients: 20 dkg Darált sertéshús; 25 dkg Darált marhahús; 1 db Tojás; durvára darált 1 bögre Zsemlemorzsa; 200 ml Habtejszín; 0 közepes db Vöröshagyma; 15 dkg Burgonya; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Víz; 0 dl Olívaolaj; zsíros 150 ml Habtejszín; 150 ml Alaplé; 2 ek Szójaszósz; 1 csipet Fehér bors; 1 púpozott ek Finomliszt

Nosalty

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgolyókhoz

20 dkg darált sertéshús
25 dkg darált marhahús
1 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
200 ml habtejszín
0.5 közepes db vöröshagyma
15 dkg burgonya
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl víz
0.5 dl olívaolaj

A szószhoz

150 ml habtejszín
150 ml alaplé
2 ek szójaszósz
1 csipet fehér bors
1 púpozott ek finomliszt

746

Kalória

32.2g

Fehérje

30.6g

Szénhidrát

54.7g

Zsír

194.8g

Víz

226.8g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A húsgolyókhoz

50g darált sertéshús

91 kcal
63g darált marhahús

89 kcal
14g tojás

17 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
50g habtejszín

146 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
38g burgonya

22 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g víz

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

A szószhoz

38g habtejszín

110 kcal
38g alaplé

3 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A húsgolyókhoz

200g darált sertéshús

364 kcal
250g darált marhahús

355 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
200g habtejszín

584 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
150g burgonya

87 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal

A szószhoz

150g habtejszín

438 kcal
150g alaplé

11 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g fehér bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A húsgolyókhoz

13.7g darált sertéshús

25 kcal
17.1g darált marhahús

24 kcal
3.8g tojás

5 kcal
6.8g zsemlemorzsa

27 kcal
13.7g habtejszín

40 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
10.3g burgonya

6 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.4g víz

0 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal

A szószhoz

10.3g habtejszín

30 kcal
10.3g alaplé

1 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1336.2 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
132 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
708 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
194.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 746 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.7 g

Zsír

Összesen
218.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
907 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5344.7 g
Cink
17 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
527 mg
Vas
15 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1564 mg
Nátrium
2833 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
779.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
156 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
1234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 2981 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A húsgolyókhoz

A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, és megfuttatjuk a felolvasztott vajon. A zsemlemorzsára öntjük a fél deci vizet, és hagyjuk állni pár percig. A krumplit puhára főzzük, és áttörjük.
A kétfajta húst (ideális esetben kétszer darált) egy tálba tesszük. Hozzáütjük a tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az áttört burgonyát, a tejszínt, a kinyomkodott zsemlemorzsát, a vöröshagymát és összegyúrjuk. Ha nagyon lágy lenne, adunk hozzá még 1-2 kanál morzsát, ha pedig túl kemény, adjunk hozzá még egy kis vizet, tegyük hűtőbe egy órára.
Az olívaolajat hevítsük fel, a húsból gyúrjunk diónyi gombócokat, és kis lángon időnként megforgatva süssük aranybarnára.
Közben egy kisebb lábasban melegítsük össze az alaplevet a tejszínnel, adjuk hozzá a szójaszószt és a borsot. Szitáljuk bele a lisztet, és főzzük addig, míg kicsit besűrűsödik.
Tálaláskor a húsgolyókat locsoljuk meg a mártással. Kínálhatunk mellé áfonyalekvárt, főtt vagy sült krumplit, krumplipürét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Ki ne ismerné a skandináv bútorbolt éttermében kapható barnamártásos húsgombócokat? Ti is imádjátok, ugye? Ha otthon is elkészítenétek, akkor itt egy recept hozzá!