Kínai édes-savanyú Khazmeer konyhájából

Name: Kínai édes-savanyú Khazmeer konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 db Zeller; 3 közepes fej Vöröshagyma; 10 db Retek; 580 g Ananászkonzerv; 1 db Csirkemellfilé; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Olívaolaj; 1 ek Ecet ízlés szerint

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

20perc

Összesen

50perc

wok

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
65g zeller

23 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
50g retek

7 kcal
145g ananászkonzerv

87 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 308 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g retek

29 kcal
580g ananászkonzerv

348 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 1228 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír

12g sárgarépa

4 kcal
9g fehérrépa

6 kcal
13g zeller

5 kcal
13.5g vöröshagyma

5 kcal
10g retek

1 kcal
29g ananászkonzerv

17 kcal
11.3g csirkemellfilé

14 kcal
1.5g étkezési keményítő

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0.3g ecet

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
388.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
455 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4470 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 308 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
64.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2461.3 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
428 mg
Vas
7 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
1072 mg
Nátrium
576 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.3 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
1555.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1821 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
156 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17880 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 1228 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
1% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
372 micro
β-karotin
895 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 62 kcal

Hozzávalók

3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 db zeller
3 közepes fej vöröshagyma
10 db retek
580 g ananászkonzerv
1 db csirkemellfilé
2 evőkanál étkezési keményítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 ek olívaolaj
1 ek ecet (ízlés szerint)

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, és gyufaszál vékonyra vágjuk (ehhez ajánlott a kínai bárd), a hagymát és a retket nagyobb szabálytalan cikkekre vágjuk, így mutatósabb, és nem esik szét teljesen.
A csirkemellfilét csíkokra vágjuk, olívaolajjal meglocsoljuk, fűszerezzük, és egy fél órát pihentetjük.
Az ananászkonzervet leszűrjük, a levét megduplázzuk hideg vízzel, majd hozzákeverünk 2-3 evőkanál étkezési keményítőt, jól elkeverjük (ha színes szószt akarunk, akkor ketchuppal dúsítjuk), és ízlés szerint ecettel savanyítunk rajta, félretesszük.
A wok-ot felforrósítjuk, kevés olajat öntünk bele, és a csirkemellcsíkokat 4-5 perc alatt vajpuhára sütjük/pároljuk, kiszedjük, és félretesszük.
A visszamaradt szaftos olajhoz öntünk egy keveset, és felhevítjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket (sózzuk, ételízesítővel megszórjuk), nagy lángon rövid idő alatt megpároljuk, maximum 6-8 perc elég neki.
Amikor kész a zöldség, hozzáadjuk a húst, összeforraljuk, az ananászt is hozzátesszük, összekeverjük, és a jól felkevert keményítős lét is ráöntjük.
Felforraljuk óvatosan, megvárjuk, amíg a szósz besűrűsödik, és lehet tálalni.
Köretnek rizst ajánlok hozzá.
Jó étvágyat!

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 65
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6141
Feltöltés dátuma: 2013. március 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - kínai ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - wok
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Sokan túlmisztifikálják a kínai ételeket, pedig szerintem nem kellene... Gyorsan megvan, a sok zöldséggel egészséges, és ami a lényeg, hihetetlen sok variáció lehetséges az elkészítésükre.:) Az előkészítés néha időigényes, de egy kis gyakorlattal és egy jó kínai bárddal nem nagy ördöngösség, a hozzávalókat a piacon bármikor meg lehet venni, magyar zöldségekből is nagyon finom, nem kell görcsösen ragaszkodni a kínai konzerv alapanyagokhoz vagy a drága wok zöldségekhez! Sok sikert! :)