Kijevi pulykamell és gomba
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Geleva
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
A húshoz és a pácoláshoz
-
100g pulykamell157 kcal
-
42g csiperkegomba9 kcal
-
17g tej9 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
A töltelékhez
-
33g vaj239 kcal
-
33g trappista sajt117 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
30g snidling9 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
8g finomliszt30 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
8g zsemlemorzsa33 kcal
-
28g napraforgó olaj250 kcal
Összesen
870
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
A húshoz és a pácoláshoz
-
600g pulykamell942 kcal
-
252g csiperkegomba54 kcal
-
100g tej56 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
A töltelékhez
-
200g vaj1434 kcal
-
200g trappista sajt704 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
180g snidling54 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
50g finomliszt182 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
50g zsemlemorzsa198 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
Összesen
5228
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
A húshoz és a pácoláshoz
-
31.3g pulykamell49 kcal
-
13.2g csiperkegomba3 kcal
-
5.2g tej3 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
A töltelékhez
-
10.4g vaj75 kcal
-
10.4g trappista sajt37 kcal
-
2.4g petrezselyem1 kcal
-
9.4g snidling3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
A panírozáshoz és a sütéshez
-
2.6g finomliszt10 kcal
-
2.9g tojás4 kcal
-
2.6g zsemlemorzsa10 kcal
-
8.9g napraforgó olaj79 kcal
Összesen
274
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 36.2 g
Zsír
-
Összesen 73.8 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 27 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 208 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1167.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 320 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 60 mg
-
Foszfor 412 mg
-
Nátrium 329 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 17 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 170.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 445 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 192 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 343 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1225 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 556 micro
Összesen
870
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 217 g
Zsír
-
Összesen 443 g
-
Telített zsírsav 172 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 163 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 82 g
-
Koleszterin 1246 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7003.8 g
-
Cink 19 mg
-
Szelén 236 mg
-
Kálcium 1921 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 357 mg
-
Foszfor 2474 mg
-
Nátrium 1974 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 102 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1024.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2669 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 76 mg
-
C vitamin: 173 mg
-
D vitamin: 99 micro
-
K vitamin: 1153 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 46 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 473 micro
-
Kolin: 283 mg
-
Retinol - A vitamin: 2057 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7350 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 3338 micro
Összesen
5228
kcal
- 12% Fehérje
- 6% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 57% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 23.1 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 365.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 12 mg
-
Kálcium 100 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 53.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 139 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 25 micro
-
Kolin: 15 mg
-
Retinol - A vitamin: 107 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 384 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 174 micro
Összesen
274
kcal
Hozzávalók
A húshoz és a pácoláshoz
-
1 dl tej
A töltelékhez
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 késhegynyi szerecsendió
A panírozáshoz és a sütéshez
-
5 dkg finomliszt
-
1 db tojás
-
5 dkg zsemlemorzsa
Elkészítés
A húshoz és a pácoláshoz
- A pulykaszeleteket kiklopfoljuk, és fokhagymás tejbe tesszük, ha lehet egy éjszakára.
- A puha vajat elkeverjük a fűszerekkel, petrzselyemmel, snidlinggel, fokhagymával és sajttal. Alufóliába tekerve, rúd alakúra formázzuk, és hűtőbe tesszük jól megszilárdulni.
- A hússzeletekről leitatjuk a nedvességet, a folyóvíz alatt lemosott gombákból kitörjük a szárát, és a helyét, illetve ahusikat,sózzuk, borsozzuk.
- A töltelékből vastagabb szeleteket vágunk, és a hús egyik felére tesszük. Ráhajtjuk a másik felét, és fogvájóval rögzítjük.
- A gombákat is megtöltjük a fűszeres vajjal, és a szokásos módon panírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa. Rossz hír, ezt duplán kell, újból tojás és zsemlemorzsa. Így nem folyik ki az olvadó vaj.
- Bő, közepesen forró olajban, lassan kb. 10-15perc alattkisütjük.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 361
- Tegnapi nézettség: 23
- 7 napos nézettség: 104
- Össznézettség: 52807
- Feltöltés dátuma: 2011. május 05.
Ajánló
Sokféle köret illik hozzá, ami az ilyen húsokhoz illik, bármi.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Geleva
100 recept
Szeretjük az ilyen típusú ételeket. Most megfűszereztem egy kis metélőhagymával is. A múltkor a rántott gombafejeket töltöttem meg hasonlóan, csak abban arányosan több sajt és egy kis tejföl is volt, viszont kevesebb vaj. Az nagyon ízlett a családnak, ezért most a hús mellé készítettem azonos töltelékkel. Szerintünk tök fini a kettő együtt. :)