pite almás pite

Kerek hálós almás pite

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

6adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
2 csipet só
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojássárgája
15 dkg margarin
1 ek tejföl
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 ek margarin (a forma kikenéséhez)
0.5 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

1.5 kg alma
5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj (őrölt)
1 teáskanál búzadara

A tetejére

1 ek tej (a kenéshez)
1 ek porcukor (a szóráshoz)

641

Kalória

7.2g

Fehérje

101.1g

Szénhidrátok

24.9g

Zsír

209.5g

Víz

74.3g

Koleszterin

6.9g

Rost

53.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
25g margarin

179 kcal
3g tejföl

7 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g margarin

12 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g búzadara

3 kcal

A tetejére

2g tej

1 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 641 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g margarin

72 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g búzadara

18 kcal

A tetejére

10g tej

6 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3850 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

13.5g finomliszt

49 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
6.7g margarin

48 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0.4g margarin

3 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

A töltelékhez

67.4g alma

32 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g búzadara

1 kcal

A tetejére

0.4g tej

0 kcal
0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.6 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
209.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
230 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 641 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
149.2 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1737.5 g
Cink
4 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
369 mg
Vas
7 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
865 mg
Nátrium
213 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
606.5 g
Cukor
319 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1256.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
430 mg
Retinol - A vitamin:
1401 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1381 micro
β-crypt
163 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
886 micro

Összesen 3850 kcal

2% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
78.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az almákat alaposan tisztítsuk és hámozzuk meg. A reszelő nagyobb lyukán reszeljük le. A levét csavarjuk ki, arra nem lesz szükség. Az almát ízesítsük a cukorral, vaníliás cukorral és fahéjjal.
A lisztet szitáljuk egy tálba, szórjuk bele a sütőport, morzsoljuk el benne a szobahőmérsékletű margarint. Szórjuk bele a sót, a cukrot, üssük bele a tojások sárgáját, kanalazzuk bele a tejfölt és reszeljük bele a citrom héját. Alaposan dolgozzuk össze.
Egy 26 cm átmérőjű piteformát kenjünk ki margarinnal, és szórjuk meg liszttel. Vegyük ketté a tésztát.
Az egyik felét nyújtsuk a pite nagyságától kicsit nagyobbra, a nyújtófára feltekerve fektessük bele a formába úgy, hogy legyen pereme is. Szépen igazítsuk bele. Egy villával szurkáljuk meg kicsit a tésztát. Szórjuk meg a búzadarával.
Az almát kanalazzuk bele, és a kanál domború felével szépen simítsuk el a tésztán a tölteléket.
A maradék tésztát szintén nyújtsuk el, gurítsuk át rajta a belisztezett tésztarácsozó hengert.
Óvatosan húzzuk szét a hálót, majd fektessük az almára.
A hulladék tésztát, ami a széleknél túllóg, vágjuk le, gyúrjuk össze, sodorjuk hengerré. A pite szélére terítsük a rudat. Egy kávéskanállal készíthetünk rá mintát.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, 25 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
A sütőből kivéve kenjük le tejjel, és takarjuk le kb. 10 percre egy konyharuhával.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

Bálint napra lepett meg a párom ezzel a piteformával, ami már régi vágyam volt. A Virágos almás pite és a Hálós almás pite után itt a következő almás, ami már kerek formában és újra a tésztarácsozóval készült.