palacsinta sós palacsinta

Káposztás és fűszeres túrós palacsinta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gabimami58

5adag

Előkészítés

60perc

Sütés

20perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

500 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

22g tojás

28 kcal
0g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
180g ásványvíz

0 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
17g napraforgó olaj

150 kcal
120g finomliszt

437 kcal
8g káposzta

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A káposztás töltelékhez

50g káposzta

10 kcal
6g tejföl

12 kcal
0g bors

1 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g tejföl

16 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

110g tojás

138 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
900g ásványvíz

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
40g káposzta

8 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A káposztás töltelékhez

250g káposzta

50 kcal
30g tejföl

59 kcal
1g bors

3 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
40g tejföl

79 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3787 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

A palacsintatésztához

4.5g tojás

6 kcal
0g cukor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
37.2g ásványvíz

0 kcal
4.1g főzőtejszín

5 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
24.8g finomliszt

90 kcal
1.7g káposzta

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A káposztás töltelékhez

10.3g káposzta

2 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A túrós töltelékhez

10.3g tehéntúró

15 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067 g
Cink
131 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
160 mg
Vas
102 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
237 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
314.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.7 g

Zsír

Összesen
143 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
436 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5335.1 g
Cink
657 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
800 mg
Vas
511 mg
Magnézium
247 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
1184 mg
Réz
26 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
1573.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
77 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
692 micro

Összesen 3787 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
27 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
33 mg
Vas
21 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 154 kcal

Hozzávalók

A palacsintatésztához

2 db tojás
1 csipet cukor
0.5 kávéskanál só
9 dl ásványvíz (buborékmentes)
1 dl főzőtejszín
1 dl napraforgó olaj
60 dkg finomliszt
4 dkg káposzta (reszelt, sült)
0.5 kk sütőpor

A káposztás töltelékhez

25 dkg káposzta (reszelt, sült)
1.5 ek tejföl
0.5 tk bors (őrölt)
só ízlés szerint

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
2 ek tejföl
1 kk majoranna
1 csipet őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint

Elkészítés

A palacsintatésztához

Massza elkészítése: a tojást egy magas falú edénybe ütjük, hozzáadjuk a sót, cukrot, káposztát, majd elekromos habverővel kissé felverjük, ehhez adjuk a lisztet, sütőport, főzőtejszínt, az ásványvíz felét és egyes fokozaton felverjük. Hozzáadagoljuk a maradék ásványvizet, és az 1 dl étolajat belekeverjük.
Majd félórát pihentetjük meleg helyen.
Addig a töltelékeket is elkészítjük: a káposztát, borsot, sót, tejfölt összekeverjük és félretesszük.
Majd a túrós töltelék következik: a túrót, tejfölt, majoránnát, őrölt köményt, zúzott fokhagymát, ízlés szerint sót jól összekeverjük, és ezt is félretesszük.
Begyújtjuk a gázt és teljes lángon egy 20x 20-as palacsintasütőben egyesével kisütjük. Az elsőnél kissé megolajozzuk a sütőt, de a többinél már nem kell. (Én egy kis merőkanálnyit egyenletesen elosztottam benne és így sütöttem ki a többit is.)

Sütés hőfoka: 500 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 18
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1864
Feltöltés dátuma: 2013. január 27.

Ajánló

Hétvégére második fogásként, de hétköznapra egy gyors vacsorára is ajánlani tudom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Gabimami58 139 recept

Tegnap este gondolkodtam, oly rég sütöttem palacsintát, először csak a káposzta tölteléket gondoltam. Ma arra jutottam, hogy a masszába is keverek sült káposztát és sütőport, így arra gondoltam, eddig a túrós is csak édesen készült, most változtatok rajta. Fűszeres túrós lett, de nagyon finom, azt hiszem ezután kétféleképp készítem már el...