pörkölt sertéspörkölt

Juhászpörkölt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

helena26

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

90perc

Összesen

105perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

4g sertészsír

34 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
250g sertéslapocka

590 kcal
175g káposzta

35 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g víz

0 kcal
44g tejföl

87 kcal
4g finomliszt

14 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 786 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
1000g sertéslapocka

2360 kcal
700g káposzta

140 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
100g víz

0 kcal
175g tejföl

347 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 3143 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír

0.6g sertészsír

6 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
42g sertéslapocka

99 kcal
29.4g káposzta

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
4.2g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4.2g víz

0 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.1 g
Cink
7 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
152 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
550 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
424.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 786 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.1 g

Zsír

Összesen
230 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
828 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4252.3 g
Cink
29 mg
Szelén
269 mg
Kálcium
610 mg
Vas
14 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
2200 mg
Nátrium
823 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.8 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1697.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
305 mg
D vitamin:
715 micro
K vitamin:
443 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
729 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 3143 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
10% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
108 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 133 kcal

Hozzávalók

1 ek sertészsír (vagy olaj)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kg sertéslapocka (vagy sovány sertésoldalas)
1 kis fej káposzta
fűszerpaprika ízlés szerint
1 db paradicsom
1 db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
köménymag ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 dl víz (szükség szerint)
175 g tejföl (savanyú)
1 evőkanál finomliszt
1 kk citromlé
0.5 teáskanál cukor
majoranna ízlés szerint

Elkészítés

A hagymát kockára vágjuk és a zsiradékon pici sóval megfonnyasztjuk. Valójában hagyományos pörköltalapot készítünk.
Közben a megmosott, megtisztított húst kockára vágjuk és a hagymához adjuk. Zsírjára sütjük a húst, közben többször megkevergetve.
Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük és felöntjük kevés vízzel.
A paradicsomot reszeljük le és adjuk hozzá, a zöldpaprikát is beletesszük. Sózzuk, és a fűszereket is hozzáadjuk.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk.
Amikor félpuha a hús, beletesszük a káposztát és puhára főzzük.
A tejfölt elhabarjuk a liszttel, és besűrítjük, behabarjuk a pörköltet. Pici citromlével és 1 kiskávés kanál cukorral finomítunk az ízeken. Legvégén megszórjuk majorannával.
Kenyérrel vagy knédlivel tálaljuk.

Elkészítettem: 50 alkalommal
Receptkönyvben: 109
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 20605
Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 06.

Ajánló

Az édeskáposztától csodálatos íze van. Egyszerűen elkészíthető, egytálételként is megfelel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - sertéspörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

helena26 458 recept

Ezt a receptet nagyon régen az édesanyukámtól kaptam. Kuktát vásárolt és volt hozzá egy kis füzetecske, amiben receptek voltak. Fürödni voltunk és megáltunk nála, és ezt főzte. Igaz, hogy nagyon ki voltunk éhezve, megkínált bennünket, fantasztikusan finom volt. Tudtam, hogy ez új recept, mert azelőtt sosem főzte, azonnal elkértem, azóta gyakran főzöm, a családom imádja!