Joghurtban főtt cukkini
Imádom a curry-t. Főleg, ha sikerül bejutnunk Frankfurtba, ahol indiai éttermek tömege csábít. Csak hát, nem lehet mindig bejutni, meg egyébként is: miért ne főzném meg, ha tudom, hogy kell. Igen, talán nem lesz PONT olyan, de épp annyira finom, hogy feledteti: nem étteremben eszem. Már lassan egy éve főzök curry-ket. Tulajdonképpen bármilyen raguszerű cucc curry. Bármiből készülhet. Húsból, zöldségből, még gyümölcsből is. Nagyon szeretjük, mindamellett igen egészséges eledel. A rengeteg fűszer, amit használnak, mind-mind különböző tulajdonságokkal bír. Hűtő-fűtő hatásukról már nem is beszélve. Hát, eljött az idő, hogy egy olyan curry-t készítsek, amihez már nem használtam szakácskönyvet. Eleget főztem ahhoz, hogy bátran neki merjek állni olyasvalaminek, amiről aztán tudom, hogy meg is fogom tudni enni a végén. Persze azért ötletet még muszáj volt merítenem. A joghurtban főtt hal és a tejszínes burgonyacurry volt az alapötlet. És volt helyette cukkinim. Nem feltétlenül autentikus, de így találkozik a nyugat a kelettel. Hozzá citromos rizs készült, azt szigorúan előírásnak megfelelően gyártottam le. Finom lett. Ilyen kaják mellett nem is bánom, hogy vegetáriánus lettem. Még szerencse, hogy az indiai konyha van annyira rugalmas, hogy amikor egy recept 1 kiló hússal kezdődik, nem görbül le többé a szám.
