egytálételek paella

Jambalaya

Katharosz

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
15 dkg chorizo
2 szelet bacon
2 közepes db lilahagyma
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
4 gerezd fokhagyma
20 dkg rizs (hosszúszemű)
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál chiliszósz (ízlés szeint)
1 ek nádcukor
8 dl alaplé (kb. húsleves)
oregánó ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 közepes db újhagyma zöldje
1 ek fűszersó

596

Kalória

39.3g

Fehérje

54.2g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

265.6g

Víz

120.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
38g chorizo

111 kcal
9g bacon

33 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g rizs

179 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g chiliszósz

1 kcal
3g nádcukor

10 kcal
200g alaplé

14 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
15g újhagyma zöldje

4 kcal
3g fűszersó

0 kcal

Összesen 596 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
150g chorizo

444 kcal
34g bacon

134 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
200g rizs

716 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g chiliszósz

2 kcal
10g nádcukor

38 kcal
800g alaplé

56 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
11g fűszersó

0 kcal

Összesen 2387 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

20.4g csirkemellfilé

24 kcal
6.1g chorizo

18 kcal
1.4g bacon

5 kcal
7.3g lilahagyma

3 kcal
9.4g piros kaliforniai paprika

2 kcal
9.4g zöld kaliforniai paprika

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
8.2g rizs

29 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g chiliszósz

0 kcal
0.4g nádcukor

2 kcal
32.6g alaplé

2 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.4g újhagyma zöldje

1 kcal
0.4g fűszersó

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2731 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
48 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
426 mg
Nátrium
2131 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
265.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1231 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 596 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.3 g

Zsír

Összesen
89.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10923.9 g
Cink
10 mg
Szelén
182 mg
Kálcium
194 mg
Vas
15 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1703 mg
Nátrium
8524 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
216.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1062.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
501 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
419 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
663 micro
Kolin:
609 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
79 micro
β-karotin
4923 micro
β-crypt
939 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1296 micro

Összesen 2387 kcal

10% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Az olajon kevergetve megpirítjuk a csíkokra vágott bacont, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott csirkehúst, a felszeletelt fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, és kevergetve pirítsuk meg.
Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt, és kevergetve tovább sütjük kb. 5 percig, majd mehet bele a cukor, a felkarikázott lila hagyma, a kétféle felkockázott paprika, és tovább dinszteljük kb. 5 percig.
Ezután adjuk hozzá az alaplé nagy részét, ízesítjük 1 ek Cajun fűszerkeverékkel, sóval borssal, oregánóval, kakukkfűvel és ízlés szerint chiliszósszal, jól összeforraljuk.
Végül hozzáadjuk a megmosott rizst, összekeverjük, majd közepes lángon addig főzzük, amíg a rizs felszívja a folyadékot, és teljesen megpuhul, szükség esetén kevés alaplét adunk még hozzá.
Az újhagyma felkarikázott zöldjével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A kreol konyha egyik izgalmas étele, amelyet sokféleképpen készítenek. Én is régóta szemezgettem ezzel a recepttel, nagyon finom, ízes, nálunk bevált. Az elkészítéséhez paella serpenyőt használtam. Forrás: net