İrmik helvası

Name: İrmik helvası
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 62 g Vaj; 4 dkg Dió; 4 dkg Törökmogyoró; 4 dkg Mandula; 4 dkg Fenyőmag; 4 dkg Aszalt gyümölcsök vagy kókuszreszelék; 1 bögre Búzadara 2 dl-es bögre; 0 bögre Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 dl Tej

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Összesen

30perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

16g vaj

112 kcal
10g dió

65 kcal
10g törökmogyoró

63 kcal
10g mandula

59 kcal
10g fenyőmag

67 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal
50g búzadara

180 kcal
29g cukor

111 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
75g tej

42 kcal

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

63g vaj

448 kcal
40g dió

262 kcal
40g törökmogyoró

252 kcal
40g mandula

236 kcal
40g fenyőmag

269 kcal
40g aszalt gyümölcsök

96 kcal
200g búzadara

720 kcal
115g cukor

445 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g tej

168 kcal

Összesen 2935 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír

7g vaj

50 kcal
4.5g dió

29 kcal
4.5g törökmogyoró

28 kcal
4.5g mandula

27 kcal
4.5g fenyőmag

30 kcal
4.5g aszalt gyümölcsök

11 kcal
22.5g búzadara

81 kcal
13g cukor

50 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
33.8g tej

19 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
39.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.9 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
152 mg
Vas
2 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 733 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
157.8 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2263.6 g
Cink
8 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
609 mg
Vas
9 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
170 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
333.2 g
Cukor
158 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
279 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 2935 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
26% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Mangán

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 329 kcal

Hozzávalók

62.5 g vaj
4 dkg dió
4 dkg törökmogyoró
4 dkg mandula
4 dkg fenyőmag
4 dkg aszalt gyümölcsök (vagy kókuszreszelék)
1 bögre búzadara (2 dl-es bögre)
0.5 bögre cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej

Elkészítés

A vajat egy lábasban felforrósítjuk. Amikor már serceg, hozzáadjuk a gorombára vágott, szabadon választott magvainkat, és gyorsan átkeverjük.
Beleöntjük a lábasba a búzadarát is, majd addig kevergetjük folyamatosan, míg a gríz aranybarna nem lesz.
Ekkor hozzáadjuk a cukrokat, elkeverjük, majd felöntjük a tejjel. Ezt is hamar átkeverjük, majd kis lángra váltunk, és addig főzzük ezt az egyveleget, míg a dara magába nem szívja az összes tejet.
Folpackkal kibélelt formába öntjük a masszát, majd lefedve hagyjuk teljesen kihűlni.
Szeletelve, ezzel-azzal megszórva tálaljuk.

Receptkönyvben: 215
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 10954
Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes krém
- kategória:
  - tejbegríz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - török
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

...avagy (török) búzadarás édesség. Ennek a receptjét még sok-sok évvel ezelőtt tanultam egy kedves barátnőmtől. Törökországban több helyen is ettem már. Van, ahol aszalt dolgokat, kókuszreszeléket is tesznek bele, vagy búzadara helyett liszttel készítik (csak akkor már nem "irmik"). Mindegyik verzió nagyon finom, és... Hát nem éppen egy kalóriaszegény nasi (de kit érdekel?).