húsételek bundás hús

Ínyenc csirkemell háromsajtos burgonyakörettel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Walaky

Ínyenc csirkemell háromsajtos burgonyakörettel

6adag

Előkészítés

45perc

Főzés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemell

75g csirkemellfilé

90 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g tojás

12 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g rétesliszt

46 kcal
71g napraforgó olaj

157 kcal

Burgonya köret

250g burgonya

144 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
33g vaj

239 kcal
55g tejföl

109 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1162 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemell

450g csirkemellfilé

540 kcal
300g tejföl

594 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal
75g finomliszt

273 kcal
75g rétesliszt

273 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Burgonya köret

1500g burgonya

866 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
200g vaj

1434 kcal
330g tejföl

653 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6959 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír

Csirkemell

11.1g csirkemellfilé

13 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.6g vöröshagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.4g tojás

2 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.9g rétesliszt

7 kcal
10.5g napraforgó olaj

23 kcal

Burgonya köret

37g burgonya

21 kcal
2.5g füstölt sajt

8 kcal
2.5g parmezán sajt

10 kcal
2.5g trappista sajt

9 kcal
4.9g vaj

35 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.1 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1640.2 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
478 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
598 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
349.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
456 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 1162 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
252.3 g

Zsír

Összesen
490.4 g
Telített zsírsav
215 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1501 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9841.1 g
Cink
17 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
2866 mg
Vas
17 mg
Magnézium
602 mg
Foszfor
3586 mg
Nátrium
2501 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
396.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
2096.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2789 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
877 mg
Retinol - A vitamin:
2736 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
583 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
410 micro

Összesen 6959 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
15% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 171 kcal

Hozzávalók

Csirkemell

2 db csirkemellfilé (nagyobb)
300 g tejföl (2 kisebb doboz, 20 %-os)
5 gerezd fokhagyma (átnyomva)
3 teáskanál szárnyas fűszerkeverék
3 kávéskanál fűszerpaprika
0.5 kis fej vöröshagyma (lereszelve citromreszelőn - 1 teáskanál)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojás
0.5 bögre finomliszt
0.5 bögre rétesliszt
5 dl napraforgó olaj (napraforgó sütőolaj)

Burgonya köret

1.5 kg burgonya
10 dkg füstölt sajt (reszelve)
10 dkg parmezán sajt (reszelve)
10 dkg trappista sajt (reszelve)
20 dkg vaj
330 g tejföl (1 nagy doboz, 20 %-os)
3 közepes db vöröshagyma
3 ek zsemlemorzsa
só ízlés szerint

Elkészítés

Csirkemell

Előző este - a készítést megelőző nap - egy tálban (amiben majd kényelmesen elférnek a hússzeletek és a fűszeres tejföl) összekeverjük (a kétféle liszt kivételével) az összes hozzávalót.
A csirkemelleket megmossuk, tetszés szerint felszeleteljük, kissé kiklopfoljuk - zacskóban, hogy ne fröcsögjön szét a hús és a leve -, sózzuk.
Az első lépésként elkészített fűszeres masszába helyezzük a szeleteket, alaposan elkeverjük benne, majd lefedjük, s másnapig - amíg nem kezdünk hozzá az elkészítéséhez - a hűtőben hagyjuk pácolódni, hogy az ízek jól átjárják a húsokat.
Másnap a burgonyaköretet készítjük el először. Amíg a köretünk sül, addig a húst is el tudjuk készíteni.
A hűtőből kivesszük a tálat, melyben a finom, ízletes masszában érlelődő hússzeleteket készítettük elő előző este.
Az olajat serpenyőbe öntjük, felhevítjük, közepesen meleg hőfokra. A hússzeleteket a tejfölös, fűszeres masszából kivesszük egyenként, s folyamatosan megforgatjuk a kétféle liszt keverékében, s a közepesen felhevített olajban mindkét oldalát szép színűre, készre sütjük.
Olvaszthatunk rá reszelt füstölt sajtot vagy trappista sajtot, de el is lehet hagyni. (Én úgy olvasztottam rá, hogy amikor megfordítottam, szórtam rájuk reszelt sajtot - én füstöltet -, s lefedtem rövid ideig, hogy kissé megolvadjon, a füstölt sajt nem úgy olvad, mint a trappista, ennél nem kell lefedni, bár a gyorsításért megtehetjük, de nem fontos. DE! Kifejezetten rövid ideig, hogy a "bundája" ne puhuljon meg.)
Mire megsül a köret, kisülnek a húsok is, s ízlés szerint tálalhatjuk. Ha marad, mindkettő, melegítve is ugyanolyan, mintha akkor készítettük volna.

Burgonya köret

Ennek az elkészítésével kezdjük: a burgonyákat jó alaposan megmossuk, héjában puhára főzzük, hagyjuk kihűlni.
Egy jénai tepsit a vaj harmadrészével kikenjük. A burgonyákat meghámozzuk, ha kihűltek.
A meghámozott burgonyák negyedét a kikent jénai tepsibe reszeljük -káposztareszelőn -, megsózzuk, az előre felszeletelt (vékonyra) hagymát (1 darabot) egyenletesen rászórjuk, erre jön a reszelt parmezán sajt, a tejfölből egy keveset pötyögtetünk rá, végül a maradék vaj harmadát rádaraboljuk. Készen van az első réteg.
A burgonya második negyedét ráreszeljük, s ugyanúgy járunk el, mint az első rétegnél, csak erre a Karaván füstölt, reszelt sajt kerül.
A harmadik negyed burgonyát ráreszeljük az előző rétegre, ezt is ugyanúgy rétegezzük, csak a reszelt trappista sajt kerül erre a rétegre.
Végül befedjük a negyedik negyed reszelt burgonyával, a maradék tejföllel meglocsoljuk, sózzuk, s megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, s már mehet is a sütőbe.
Alsó-felső állásban, 150 fokon sütjük, amíg szép színt kap, ez 30-45 perc alatt valósul meg. Ezt a köretet más húsokhoz is ajánlom, nagyon finom! :)

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30X28X6
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 18 alkalommal
Receptkönyvben: 163
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6584
Feltöltés dátuma: 2015. december 13.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - bundás hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Walaky 186 recept

Gyakori vendég nálunk ez a finom, különleges hús és köret... jönnek az ünnepek, gondoltam, megosztom :) ...remek fogás ünnepnapokon is... karácsonykor is megállja a helyét... fergetegesen finom... érdemes elkészíteni... addig még egy próbát is be lehet iktatni :) ...az adagokon - a szükségletnek megfelelően - lehet változtatni... én 6 személynek írom, de 6-8 személyes is lehet ez az adag... személyektől függ... hogy finom, az biztos...