Indiai krumplis fánk

Name: Indiai krumplis fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 dl Tej langyos; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 20 dkg Burgonyapüré; 30 dkg Tönkölybúza liszt; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Só; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 2 ek Olívaolaj; 1 közepes db Lilahagyma; 1 közepes db Sárgarépa; 1 teáskanál Mustármag fekete; 1 teáskanál Koriandermag őrölt; 1 kávéskanál Római kömény őrölt; 1 teáskanál Garam masala; 1 csipet Bors

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

5adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

1.5 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
20 dkg burgonyapüré
30 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojássárgája
1 teáskanál só
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Sült zöldséghez

2 ek olívaolaj
1 közepes db lilahagyma
1 közepes db sárgarépa
1 teáskanál mustármag (fekete)
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 kávéskanál római kömény (őrölt)
1 teáskanál garam masala
1 csipet bors

929

Kalória

11.7g

Fehérje

55.2g

Szénhidrátok

76.1g

Zsír

73.1g

Víz

47.8g

Koleszterin

8.1g

Rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

30g tej

17 kcal
1g cukor

4 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
40g burgonyapüré

45 kcal
60g tönkölybúza liszt

203 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g só

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
68g napraforgó olaj

601 kcal

Sült zöldséghez

3g olívaolaj

28 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 929 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g burgonyapüré

226 kcal
300g tönkölybúza liszt

1014 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Sült zöldséghez

16g olívaolaj

141 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4642 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír

Tésztához

12g tej

7 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
16g burgonyapüré

18 kcal
24g tönkölybúza liszt

81 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.5g só

0 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
27.2g napraforgó olaj

240 kcal

Sült zöldséghez

1.3g olívaolaj

11 kcal
7.2g lilahagyma

3 kcal
6.4g sárgarépa

2 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 371 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
76.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.3 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
76 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
625 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
497 micro
β-karotin
1190 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
186 micro

Összesen 929 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
58.5 g

Zsír

Összesen
380.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5556.5 g
Cink
13 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
379 mg
Vas
16 mg
Magnézium
471 mg
Foszfor
1489 mg
Nátrium
3127 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.9 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
365.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
146 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
2483 micro
β-karotin
5951 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
929 micro

Összesen 4642 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
35% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
198 micro
β-karotin
475 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Tésztához

Két kanál olívaolajat felhevítünk, beleszórjuk a mustármagot és kipattogtatjuk, majd követheti a felkockázott lilahagyma, a durvára reszelt sárgarépa, és az összes többi fűszer. Kb. 5 percig pirítjuk.
A tejet a cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk rajta az élesztőt.
Kenyérsütőgépbe mérjük a tészta hozzávalóit, és dagasztóprogramra kapcsoljuk. Közben apránként beleszórjuk a megpirított fűszeres zöldséget. A tésztát megkelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és kinyújtjuk hüvelykujjnyi vastagra, pogácsaszaggatóval köröket vágunk ki belőle, melyeknek közepébe ujjunkkal lyukat fúrunk.
10-15 percig a munkafelületen hagyjuk pihenni, majd felforrósított bő olajban, fedő alatt, mindkét oldalát 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük.