húsételek töltött hús

Húsvéti töltött sertésnyúlja

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

120perc

Összesen

150perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

167g sertéshús

277 kcal
83g darált sertéshús

152 kcal
125g szója

561 kcal
13g sonka

17 kcal
15g főtt tojás

23 kcal
42g vöröshagyma

15 kcal
42g sárgarépa

15 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
17g barna sör

7 kcal

Összesen 1069 kcal

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

2000g sertéshús

3320 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
1500g szója

6735 kcal
150g sonka

207 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
500g vöröshagyma

182 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g barna sör

86 kcal

Összesen 12839 kcal

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír

32.9g sertéshús

55 kcal
16.4g darált sertéshús

30 kcal
24.7g szója

111 kcal
2.5g sonka

3 kcal
3g főtt tojás

5 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
8.2g sárgarépa

3 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
3.3g barna sör

1 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2432.7 g
Cink
11 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
232 mg
Vas
7 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1407 mg
Nátrium
328 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
271.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1289 micro
β-karotin
3264 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
358 micro

Összesen 1069 kcal

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1342.4 g

Zsír

Összesen
624.2 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
253 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
248 g
Koleszterin
2581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29192.6 g
Cink
127 mg
Szelén
1077 mg
Kálcium
2786 mg
Vas
83 mg
Magnézium
4253 mg
Foszfor
16879 mg
Nátrium
3933 mg
Réz
19 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrátok

Összesen
534.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
143 mg

VÍZ

Összesen
3262 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4263 micro
B6 vitamin:
24 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
757 micro
K vitamin:
1354 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
190 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3406 micro
Kolin:
2466 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
39167 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4297 micro

Összesen 12839 kcal

23% Fehérje
9% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.8 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
254 micro
β-karotin
644 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

2 kg sertéshús (sertés nyúlja)
1 kg darált sertéshús
150 dkg szója (granulátum)
150 g sonka (füstölt)
3 db főtt tojás
500 g vöröshagyma
500 g sárgarépa
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
2 dl barna sör

Elkészítés

Felforralunk 1,5 l vizet, beleteszünk két leveskockát, hozzáadjuk a szójagranulátumot, s állni hagyjuk 10 percig. Leszűrjük, kihűtjük, hozzákeverjük a darált húst, ízesítjük fokhagymával, feketeborsal, sózzuk – lehet egy kicsitt sósabb, mert tölteléknek fogjuk használni.
A nyúlját megtisztítjuk, éles késsel zsákká alakítjuk, kezünkkel bővítjük azsákot.
Kezdhetjük atöltést. Kis gombócokat csinálva, beletöltjük azsákba, jól megnyomkodva, sközben egy kevés füstölt sonkát és atojásokat is behelyezzük.
Ahúszsák végét töltés után bevarrjuk, besózzuk, és sütőfóliába helyezzük, hozzáadjuk adarabokra vágott hagymát, sárgarépát, egy kevés petrezselyemzöldet és asonka zsíros részét. Bekötjük az egyik végét, beleöntjük abujónos lé maradékát, sbekötjük amásik végét is. Megszúrkáljuk azacskó tetejét!
Sütjük 90 percig, azután levágjuk afóliát, leöntjük ahús tetejét 1 dl barna sörrel, smég 15 percig pirítjuk atetejét. Mikor megpirult, megfordítjuk, sleöntjük sörrel, újabb 15 perc!
Kivesszük atepsiből, leöntjük alevét egy tálba mindenestől, sbotmixerrel összeturmixoljuk. Ez lesz amártás. Tálalhatjuk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 12 alkalommal
Receptkönyvben: 21
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 8632
Feltöltés dátuma: 2011. május 04.

Ajánló

Sült burgonyával vagy fehér rizzsel tálaljuk. Kevés borsót, ecetes uborkát, olajos paprikát, (szezonális salátát) adhatunk hozzá, megszórjuk petrezselyemzöldel és snidlingel. Lehűtve, hidegen vékonyra szelve, hidegtál részeként akár tormával, mustárral, fehér péksüteménnyel fogyasztható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - töltött hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Ez a recept úgy jött létre, hogy azon gondolkoztam, hogy olyan ételt hozzak össze, melyet lehet melegen és hidegen is fogyasztani. Mivel csak kis darabot ebből nem nagyon érdemes csinálni, tehát olyan alapanyag-összetételt kellett összepárosítani, mely jó meleg, de hideg állapotban is. Tehát körettel melegen fogyasztható, de hidegtál részeként is nagyon jól megálja a helyét.