levesek bableves

Húsvéti bableves gazdagon

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű hétvégi

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

150perc

Összesen

160perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

33g gyöngybab

111 kcal
250g sonkalé

0 kcal
83g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
20g karalábé

4 kcal
11g zeller

4 kcal
33g főtt sonka

47 kcal
8g tarhonya

31 kcal

Összesen 256 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

200g gyöngybab

666 kcal
1500g sonkalé

0 kcal
500g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
120g karalábé

24 kcal
65g zeller

23 kcal
200g főtt sonka

280 kcal
50g tarhonya

186 kcal

Összesen 1534 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír

6.5g gyöngybab

22 kcal
48.6g sonkalé

0 kcal
16.2g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
3.9g karalábé

1 kcal
2.1g zeller

1 kcal
6.5g főtt sonka

9 kcal
1.6g tarhonya

6 kcal

Összesen 51 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.7 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
114 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
163.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
825 micro
β-karotin
1970 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 256 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
90 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2536.2 g
Cink
10 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
682 mg
Vas
25 mg
Magnézium
511 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
247 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
49 mg

VÍZ

Összesen
980.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1058 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
11818 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
378 micro

Összesen 1534 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
383 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 51 kcal

Nosalty kipróbálta
Kiemelt recept
2024
Heti Menü – Húsvét utáni levezető-gyomorkönnyítő napok

2023
Heti Menü – a legfinomabb húsvéti menüsor vár titeket

2023
Heti Menü – tojással teli fogások, melyeket a húsvét ihletett

2022
Heti menü – maradékmentő + olcsó fogások hete vár

2022
Heti menü – a legszebb húsvéti ételekkel köszöntjük a hetet

2022
Heti Menü – húsvétra hangoló olcsó(bb) tavaszi fogások hete

2021
HETI MENÜ: maradékmentő és gyomorkímélő receptek a hétre

2021
HETI MENÜ: húsvét hetére szépséges tavaszi fogásokkal készülünk

Hozzávalók

20 dkg gyöngybab (előtte egy éjszakára beáztatva)
1.5 l sonkalé
0.5 l víz
2 db babérlevél
2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek füstölt pirospaprika
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
0.5 db karalábé
0.3 db zeller
20 dkg főtt sonka
5 dkg tarhonya (bolti csipetke száraztészta)

Elkészítés

A húsvéti sonka főzéséből elrakott sonkalét szükség szerint (ha túl sós vagy túl kevés lenne) felhúzzuk vízzel. Hozzádobunk két babérlevelet, majd hozzáadjuk az előzőleg éjszakára beáztatott gyöngybabot. Lefedve félpuhára főzzük - ez bizony 1-2 óra is lehet, szóval türelem!
Közben a többi zöldséget tetszés és ízlés szerint pucoljuk-aprítjuk. Egy kisebb lábosban olajat hevítünk, amin üvegesre pároljuk a vörös- és fokhagymát.
Hozzáadjuk a füstölt fűszerpaprikát, alaposan elkeverjük, szükség esetén egy kevés vizet is öntünk alá, nehogy odaégjen. Végül jöhetnek bele a zöldségek (sárga- és fehérrépa, valamint maradék karalábé és zeller volt nálam), alaposan elkeverjük, és pár perc alatt megdinszteljük, majd félretesszük.
Amikor a bab félkész, hozzáadjuk a megdinsztelt zöldségeket, és puhulásig főzzük.
Végül jöhet bele a kockázott húsvéti sonka és a(z esetemben bolti) csipetke. 20-30 percet így főzzük alacsony lángon, míg a tészta puhára fő.
Tejföllel vagy anélkül, ízlés szerint petrezselyemmel megszórva, vagy frissen őrölt borssal meghintve tálaljuk. Biztos erkölcstelen dolog, de egy szép karéj kalács nagyon jól csúszik mellé!

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 203
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 30691
Feltöltés dátuma: 2020. április 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - bableves

további kategória: húsvét kategória: receptek sonkával

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Rosanics Petra 360 recept

A húsvéti sonka főzőlevét igazán vétek lenne kidobni, amikor olyan nagyszerű leveseket lehet készíteni belőle, mint amilyen ez a húsvéti bableves is. Ráadásul mindenféle zöldség jól áll neki, szóval kamraürítő maradékmentéssel is gazdag levest varázsolhatunk az asztalra - bár azt meg kell hagyni, egy kevés húsvéti sonka sem fog megártani neki. A füstölt húsok főzőlevét egyébként régi hagyomány különféle levesekhez felhasználni: sokszor főztek ilyen fogásokat aratáskor, így pótolva az egész nap kint dolgozó munkások sóvesztését. Emiatt egyes tájegységeken kaszás levesnek is nevezik az ilyen leveseket, míg másol ezt a kifejezést szigorúan a savanyú káposztából és annak levéből készült levesfélére használják.