szendvics szendvicskülönlegességek

Húsmentes hambi

Happyfrydays

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Happyfrydays

8adag

Idő

75perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A bucik

600 g kenyérliszt bl80
225 g joghurt
150 ml tej
30 g friss élesztő
3 db tojás (1 a kenéshez)
75 g vaj (szobahőmérsékletű)
38 g cukor
8 g só
2 ek szezámmag

A vega pogácsák

250 g vörösbab (villával összenyomkodva - 1 konzerv)
320 g cukkini (reszelve - kb. 2 közepes darab)
100 g sárgarépa (reszelve )
80 g piros kaliforniai paprika (aprítva)
100 g vöröshagyma (aprítva)
50 g bulgur (nem főzve)
1 dl víz (bulgur főzéséhez)
100 g zsemlemorzsa
2 db tojás
1 csokor petrezselyem
2 teáskanál római kömény (őrölt)
2 teáskanál só

636

Kalória

25.4g

Fehérje

99.6g

Szénhidrátok

15.3g

Zsír

148g

Víz

136.3g

Koleszterin

9.6g

Rost

11g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A bucik

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
28g joghurt

17 kcal
19g tej

11 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
21g tojás

26 kcal
9g vaj

67 kcal
5g cukor

18 kcal
1g só

0 kcal
2g szezámmag

10 kcal

A vega pogácsák

31g vörösbab

105 kcal
40g cukkini

6 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
10g piros kaliforniai paprika

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
6g bulgur

21 kcal
13g víz

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
14g tojás

17 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A bucik

600g kenyérliszt bl80

2166 kcal
225g joghurt

137 kcal
150g tej

84 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
165g tojás

208 kcal
75g vaj

538 kcal
38g cukor

147 kcal
8g só

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal

A vega pogácsák

250g vörösbab

843 kcal
320g cukkini

52 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
80g piros kaliforniai paprika

17 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
50g bulgur

171 kcal
100g víz

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
110g tojás

138 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 5096 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír

A bucik

23.3g kenyérliszt bl80

84 kcal
8.7g joghurt

5 kcal
5.8g tej

3 kcal
1.2g friss élesztő

1 kcal
6.4g tojás

8 kcal
2.9g vaj

21 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0.3g só

0 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

A vega pogácsák

9.7g vörösbab

33 kcal
12.4g cukkini

2 kcal
3.9g sárgarépa

1 kcal
3.1g piros kaliforniai paprika

1 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
1.9g bulgur

7 kcal
3.9g víz

0 kcal
3.9g zsemlemorzsa

15 kcal
4.3g tojás

5 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.4 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1865.3 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
176 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
148 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
388 micro
β-karotin
1402 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1379 micro

Összesen 636 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
203.5 g

Zsír

Összesen
122.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1091 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14922.7 g
Cink
25 mg
Szelén
361 mg
Kálcium
1411 mg
Vas
40 mg
Magnézium
845 mg
Foszfor
3028 mg
Nátrium
9197 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
796.6 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
77 mg

Víz

Összesen
1183.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2027 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
796 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1890 micro
Kolin:
1080 mg
Retinol - A vitamin:
951 micro
α-karotin
3108 micro
β-karotin
11218 micro
β-crypt
343 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
11029 micro

Összesen 5096 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
358 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
436 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A bucik

Az élesztőt futtassuk fel langyos, cukrozott tejben. A többi hozzávalót keverjük össze, majd öntsük hozzá a felfutott élesztőt is. Dagasszuk be a tésztát. Ezután egy konyharuhával takarjuk le, és tegyük meleg helyre, és kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát osszuk 8 fele, gyúrjuk át, és formáljunk belőlük zsemléket. Takarjuk le egy konyharuhával a bucikat, majd további 20 percig hagyjuk őket pihenni.
Kenjük meg őket felvert tojással, és szórjunk a tetejükre szezámmagot. Előmelegített sütőben 200C-on 15-20 perc alatt készre sütjük.

A vega pogácsák

Egy tálban a felaprított zöldségeket és fűszereket alaposan keverjük össze. Ezután tegyük a tálat a hűtőbe kb. 30 percre. Alaposan nyomkodjuk ki a zöldségek levét, hagyjuk jól kicsepegni a vizet. Közben főzzük készre a bulgurt, majd adjuk a zöldségekhez a többi hozzávalóval együtt, és jól dolgozzuk össze őket.
Osszuk nyolc felé, és gyúrjunk gombócokat belőlük. Egy bögre vagy valami lapos tárgy segítségével lapítsuk ki őket kb. 1 vastagabb ujjnyira. A pogácsákat vagy sütőpapíros tepsire rakjuk, és sütőben 200 C-on sütjük, vagy ha van fedeles grillsütőnk, akkor alufóliás tálcán sütjük a grillen lefedve. Az egyik oldalát kb. 20 percig, majd fordítsuk meg, és további 10 percig. Ezután "csupaszon" a grillen pirítsuk át őket, hogy szép csíkokat kapjanak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ismerősök megkértek, hogy csináljak egy hús nélküli hambi verziót. Mivel igazi húsimádó vagyok, elég nagy kihívás elé néztem, de szerintem sikerült egy igazán finomat kihoznom belőle, ezt a hambit még én is szívesen megeszem :)