torta sajttorta

Hűsítő citromkrémes sajttorta

Landyland

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Citromkrémhez

1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg cukor
1.5 dkg vaj
1 db tojás

Krémhez

10 dkg fehér csokoládé
2 dl habtejszín
37.5 dkg mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
6 g zselatinfix

Összeállításhoz

15 db babapiskóta

867

Kalória

13.3g

Fehérje

52.8g

Szénhidrát

66.9g

Zsír

53.6g

Víz

113.8g

Koleszterin

923mg

Élelmi rost

41.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír

Citromkrémhez

10g citromlé

2 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g cukor

48 kcal
4g vaj

27 kcal
14g tojás

17 kcal

Krémhez

25g fehér csokoládé

135 kcal
50g habtejszín

146 kcal
94g mascarpone

379 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Összeállításhoz

26g babapiskóta

99 kcal

Összesen 867 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír

Citromkrémhez

40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g cukor

194 kcal
15g vaj

108 kcal
55g tojás

69 kcal

Krémhez

100g fehér csokoládé

539 kcal
200g habtejszín

584 kcal
375g mascarpone

1515 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
6g zselatinfix

8 kcal

Összeállításhoz

105g babapiskóta

395 kcal

Összesen 3466 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír

Citromkrémhez

4.1g citromlé

1 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
5.2g cukor

20 kcal
1.5g vaj

11 kcal
5.7g tojás

7 kcal

Krémhez

10.3g fehér csokoládé

56 kcal
20.7g habtejszín

60 kcal
38.7g mascarpone

157 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0.6g zselatinfix

1 kcal

Összeállításhoz

10.8g babapiskóta

41 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
66.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
97 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 867 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
267.7 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1153.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
387 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
211.1 g
Cukor
167 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
214.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
747 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
735 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 3466 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

Citromkrémhez

A cukrot a citrom levével és héjával együtt gőz felett melegítjük, míg elolvad a cukor. Ekkor hozzáadjuk a vajat, majd ha az is elolvadt, levesszük a tűzről, és kézi habverővel belekeverjük a tojást.
Ezután visszatesszük a gőzre, és addig kevergetjük, míg sűrű nem lesz. Ha ez megvan, félrerakjuk hűlni.

Krémhez

A fehér csokit a tejszín 1/4-ével gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd ezt is félretesszük egy kicsit.
A maradék tejszínt habbá verjük, amikor kezd keményedni, hozzáadjuk a zselatinfixet, és tovább verjük, míg megszilárdul.
A mascarponét a vaníliás cukorral és egy citrom héjával habosra verjük, majd hozzákeverjük a fehércsokis masszát.
Végül óvatosan beleforgatjuk a tejszínt.

Összeállításhoz

Ez a mennyiség pont egy 22 cm-es formához elegendő. Ennek az aljára elhelyezzük a babapiskótákat, majd eloszlatjuk rajta a krémet. Végül, ha a citromkrém már kihűlt, rácsurgatjuk a citromkrémet a tetejére, és egy villával eligazgatjuk.
Célszerű egy-két órára hűtőbe rakni, hogy a babapiskóta magába szívja a krémet, de aki olyan türelmetlen, mint én vagyok, az rögtön nekieshet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Tepsi mérete: 22

Egy interneten talált recept teljes átformázása a mi ízlésünkre. A citromkrém miatt szuperül hűsít a nagy melegben is. Szégyen vagy nem szégyen, de mi itthon egy ültő helyünkben befaltuk az egészet!