húsételek tokány

Hentestokány ahogy Jahin készíti

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Jahin

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tokányhoz

150g sertéscomb

273 kcal
38g császárszalonna

147 kcal
50g csemegeuborka

12 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
18g sűrített paradicsom

14 kcal
25g félszáraz fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g víz

0 kcal

A galuskához

125g finomliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
50g tej

28 kcal

Összesen 1121 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tokányhoz

600g sertéscomb

1092 kcal
150g császárszalonna

590 kcal
200g csemegeuborka

47 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
70g sűrített paradicsom

57 kcal
100g félszáraz fehérbor

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

A galuskához

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

Összesen 4484 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tokányhoz

25.2g sertéscomb

46 kcal
6.3g császárszalonna

25 kcal
8.4g csemegeuborka

2 kcal
8.4g főzőtejszín

11 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.9g sűrített paradicsom

2 kcal
4.2g félszáraz fehérbor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g víz

0 kcal

A galuskához

21g finomliszt

76 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0.2g só

0 kcal
8.4g tej

5 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.8 g

Zsír

Összesen
46.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1901.5 g
Cink
5 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
184 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
649 mg
Nátrium
885 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
276.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
5034 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1121 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
223.3 g

Zsír

Összesen
185.1 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
907 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7605.9 g
Cink
18 mg
Szelén
359 mg
Kálcium
734 mg
Vas
15 mg
Magnézium
338 mg
Foszfor
2596 mg
Nátrium
3540 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
440.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1105.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
215 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
220 micro
Kolin:
901 mg
Retinol - A vitamin:
391 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
677 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
20135 micro
Lut-zea
584 micro

Összesen 4484 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
845 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 189 kcal

Hozzávalók

A tokányhoz

60 dkg sertéscomb (vagy sertéslapocka)
15 dkg császárszalonna
20 dkg csemegeuborka
2 dl főzőtejszín (vagy 2-3 ek tejföl)
3 ek napraforgó olaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
70 g sűrített paradicsom
1 dl félszáraz fehérbor (vagy száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt )
0.5 dl víz

A galuskához

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kk só (csapott )
2 dl tej (szükség szerint, hogy lágy tésztát kapjunk)

Elkészítés

A tokányhoz

Megmossuk a húst, szárazra töröljük, majd 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
A szalonnát szintén felcsíkozzuk, majd olajon kissé megpirítjuk.
Rádobjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát, dinszteljük, beletesszük a húst, a paradicsompürét, egyszer-kétszer átforgatjuk.
Felöntjük borral és fél deci vízzel, sózzuk, erősen borsozzuk, majd fedő alatt puhára pároljuk (kb. 3/4 óra).
Az ecetes uborkát hosszanti csíkokra szeleteljük, a végén hozzáadjuk, majd pár perc múlva a tejszínt vagy tejfölt beletesszük.
Érdemes előzetesen kiszedni a főzőléből, kissé kihűteni, és abban elkeverni a tejszínt vagytejfölt, majd visszarakni az egészbe, így egyenletesebb lesz a végeredmény.
Amíg párolódik az étel, közben kiszaggathatjuk a nokedlit, lobogó sós vízben főzzük meg.

Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 283
Tegnapi nézettség: 13
7 napos nézettség: 62
Össznézettség: 52121
Feltöltés dátuma: 2012. november 02.