Heni szelet

Name: Heni szelet
Prep time: 35 min
Cook time: 18 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 20 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Víz; 1 teáskanál Citromhéj vagy pár csepp citromlé; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 3 db Tojássárgája; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej; 15 dkg Porcukor; 25 dkg Margarin; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Nutella; 3 ek Csokoládéforgács

4adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
20 dkg cukor
20 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1 dl víz
1 teáskanál citromhéj (vagy pár csepp citromlé)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

3 db tojássárgája
3 evőkanál finomliszt
2.5 dl tej
15 dkg porcukor
25 dkg margarin
1 csomag vaníliás cukor
2 ek nutella

A tetejére

3 ek csokoládéforgács

gyors
magyar

1316

Kalória

18.2g

Fehérje

158.8g

Szénhidrát

68g

Zsír

88g

Víz

343.2g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

105.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
11g finomliszt

41 kcal
63g tej

35 kcal
38g porcukor

145 kcal
63g margarin

448 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g nutella

81 kcal

A tetejére

5g csokoládéforgács

29 kcal

Összesen 1316 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

60g tojássárgája

193 kcal
45g finomliszt

164 kcal
250g tej

140 kcal
150g porcukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g nutella

323 kcal

A tetejére

21g csokoládéforgács

115 kcal

Összesen 5259 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

13.7g tojás

17 kcal
12.5g cukor

48 kcal
12.5g finomliszt

45 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.2g víz

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A krémhez

3.7g tojássárgája

12 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
15.6g tej

9 kcal
9.4g porcukor

36 kcal
15.6g margarin

112 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.7g nutella

20 kcal

A tetejére

1.3g csokoládéforgács

7 kcal

Összesen 325 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
68 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
343 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1001.5 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
261 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
158.8 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
647 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
282 mg
Retinol - A vitamin:
613 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 1316 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
272.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
1373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4005.9 g
Cink
7 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
1042 mg
Vas
13 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
1640 mg
Nátrium
950 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
635.3 g
Cukor
424 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
352.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2587 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1130 mg
Retinol - A vitamin:
2452 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1584 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1690 micro

Összesen 5259 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
20% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 325 kcal

Elkészítés

A piskótához

Első lépésként begyújtjuk a sütőt (kb. 180 fok), hogy felmelegedjen, mire a tészta kész.
Kikenünk olajjal vagy margarinnal egy közepes méretű tepsibe méretezett sütőpapírt, majd körbeszórjuk liszttel (az oldalát is).
A tojásokat szétválasztjuk 2 nagy méretű tálban.
A fehérjéket egy csipet sóval keményre felverjük. (Ügyeljünk arra, hogy a fehérjékhez ne keveredjen egy pici sárgája sem, különben nem tudjuk kemény habbá felverni.)
Először a sárgákat verjük fel a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a vizet, majd a citromlevet, a vaníliás cukrot és a liszttel elkevert sütőporral összekeverjük. (A sorrend fontos!)
Ezután a fehérjéket verjük fel, óvatosan, hogy ne törjön és a masszához vegyítjük.
Beleöntjük a tésztát a kikent-szórt tepsibe. Kicsit elsimítjuk, a széle felé kihúzzuk, majd mehet a sütőbe.
15 perc sütés után érdemes ránézni, általában ekkor már van illata.
Villával vagy hústűvel a közepébe szúrunk és ha nem marad tészta az eszközön, kész a sütemény.
A krémhez a tejet elkeverjük a liszttel, tojássárgákkal, majd sűrűre főzzük (mint a pudingot).
A porcukrot a margarinnal és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Ha kihűlt a főzött krém, a kettőt összekeverjük.
A kihűlt piskótát keresztben kettévágjuk egy jó éles késsel.
Az alsó lapra mogyorókrémet kenünk, majd rákenjük a főzött, margarinnal kikevert krém felét is.
Azután ráhelyezzük a felső piskótalapot és a maradék krémmel egyenletesen bevonjuk, majd a tetejére csokit reszelünk.